今月初旬に、いつもと違う地区の家庭教育学級で、初めて蕎麦うち教室に参加して来ました。 講師は、新田の「そば匠 のむら」の野村博史さんでした。アシスタントは、松田さん。 「そば道」という言葉が何度か出てきましたが、なるほど～という所作が、最初か…

キューピーのバーニャカウダに引き続き、こちらも友人がオススメ～と教えてくれました。 フルーツグラノーラ好きな息子たちもハマるかなと思っていたら、案の定、好きなようでしたが、甘過ぎるバナナは「いらないなぁ～」と言っていました ですがクランベリ…

こちらも先日、雁木（がんぎ）の新酒とともに頂いた一本。 いつか飲んでみたいと思っていた日下無双。 これまで「くさかむそう」だと読んでいましたがマチガイでした～ 杜氏の名前、日下信次（ひのしたしんじ）を冠にした名前だそうで、それだけ自信に満ちた…

先々週、「アボカドエッグ」をブログにアップしたところ、のり佃煮とも合いますよ～と教えてもらったのでやってみました。左は生のまま。右はオーブントースター1200Wで7分ぐらい焼いたもの。 焼いたアボガドには、tsunagaru-tsunagaruの燻製胡麻とレモンソ…

長崎県・壱岐産の「島グリッシーニ」が、山口初上陸（全国でも2店舗目）！ 先週からtsunagaru-tsunagaruとともに期間限定でウミネコ酒店さんの店頭にて販売中。 今回は、のびる、にんにく黄金唐辛子、黒粒胡椒の3種類（いずれも税込540円）。 パッケージの絵…

先週、友人からもらいました。 「さすが私の好み、よく知ってるねぇ～」と思ったら、彼女自身が今ハマっているからくれたとのこと。そっか～そういえば何気に「食」の好みだけは同じだったなぁ～みたいな 有り難い存在。 キューピーの「Italiante バーニャカ…

先日こんがりパン工房さんに初めて入荷したレモンソルト、残りわずかとなっていますが、使い方が分からない～という声を複数お聞きしたので、こちらで少しだけご紹介しますね といっても私もまだ使い始めたばかりなので、これから色々とやってみたいと思って…

先日ようやくノンアルコールシャンパンを開けました。 ミニボトルなので一人で飲んでも良かったのですが、なかなか巡り会えないものだったので誰かと飲みたくて、ずーっと置いていました で、先週ようやくオープン ベルギーのSTASSEN （スタッセン）社のDuc …

雁木、これまで純米吟醸酒、ひやおろし純米無濾過原酒と飲んで来ましたが、今回の「初搾り新酒 純米無濾過生原酒」が一番わたし好みです！ 以前は「雁木」だけ年内の新酒発売がなかったのだとか（以前までは2月発売）。それが近年になって他の日本酒と同じよ…

先週、周南市に行った際に、夢風車さんに久しぶりに立ち寄りました。 珍しくケーキがまだたっぷりある時間帯でしたので、ケーキ類を中心に購入しました。 息子たちが選んだのは予想通り、次の2つ。二人とも第一希望は四角いのでしたが、それは次男へ。 手前…

こんがりパン工房さんでの今月の特別販売、今週水曜日に終えたばかりですが、来月のも決まりましたのでお知らせです。 今日は風もほとんどなくて暖かいですが、12月に入ると寒さも増しそうなので、12月1週目の水曜日に開催します！ ------------------------…

昨日は、山口県初GAP OUTLETのオープン日でした 9時半にイオンタウンに到着しましたがさすがに早過ぎるだろうと思って、しばしBIGでお買い物。そして15分前になったので2階に行ってみると既に行列が出来ていてビックリ。 と、まぁ私は殆ど人が並んでいないの…

昨日は、恒例になりつつある月一のこんがりパン工房さんでの特別販売でした。 そして今日からは、ウミネコ酒店さんで期間限定の、tsunagaru-tsunagaru（ツナガル-ツナガル）の販売がスタート！本日も夜10時まで開店営業中。 こんがりパン工房さんでの特別販…

昨日は恒例になりつつある月一の特別販売の日でした。 前回に引き続き今回も、こんがりパン工房さんが芝生スペースにテントをご用意くださいました。 朝10:30～13:30のわずか3時間ですが、偶然、前回と同じお客様に3人も会いました。 もっと事前告知をしっか…

「甘酒」が続くので、ついに新カテゴリー「麹菌（甘酒、塩麹）」を作ってみました。 ちなみに、こちらのブログで14個目です こちらは山口市のムラタさんで購入。新潟の八海山の甘酒、「あまさけ」の825g、ボトルタイプ。 原材料は、国産米の米麹のみ（精米歩…

今日は10:30～13:30の3時間、tsunagaru-tsunagaruの特別販売をこんがりパン工房さんでやります。 今月の特別販売に合わせて、先週末に、ピクルスなどが入荷しています！ 今回は、レモンソルトとイタリアンパセリペーストも新登場 というわけで昨日のスリング…

まだ11月半ばを過ぎたばかりですが、今日を、スリング講習会の仕事納めのつもりで開催しました（2組以上でリクエスト日で場所がとれたら12月も開催しますが、今のところ未定です）。 スリング講習会をやっている向かいの部屋では、キッズインストラクター（…

先週、大阪土産に、京都の新しいお土産といわれている「京ばあむ」を頂きました。 京都の宇治抹茶と京都産豆乳が使用されている、しっとりふんわりのバームクーヘン。 周りのフォンダン（糖衣）にはシッカリお抹茶が混ぜ込んであったのですが、どうもそれを…

「がまおう」こと、村田さんの生麹、今月はじめてゲットしました。 村田さんの～といっても、麹菌は私がいつも購入している光浦醸造さんのもの。 つまり、村田さんが作られている無農薬米に、光浦醸造さんの麹菌をつけてもらったものがあるのです。それは、…

いきなり「自家製」と付けてみましたが、ウチにやって来てまだ8日目。 それでも収穫しなければ～という程ワサワサ感たっぷりのディルだったので、苗を植えた日スグに食べました♪ ディルが食べたくてスモークサーモンとクリームチーズ（Kiri）も買って来まし…

先週末、菜香亭（さいこうてい）で開催中の「アートde おもてなし」の最終日に伺いました。 予報通り大した雨ではありませんでした。しっとり濡れた木々の紅葉もまた美しかったです。 まず最初に伺ったのは、カピン珈琲さん すごく久しぶりでした。ハノンさ…

今月になって通常のキウイとともによく買うようになったレインボーレッドキウイ。通常のよりやや小ぶりでお値段もやや小ぶり 写真は早々に皮もむいて冷蔵庫に入れていたので、やや表面がマイルド～になっています ただどれでも甘くて美味しいのかといえば、…

昨日ふと思いついて作ってみました。 熟したアボカドを半分に切るとスルッと丸い種が出るので、空いた半円部分に、卵黄と卵白を入れて塩と胡椒。他にベーコンやバジルも乗せて。 オーブントースター1200Wで10分ぐらい焼きました。途中、tsunagaru-tsunagaru…

今朝はBEANS(ビーンズ）さんでスリング講習会でした。 きのうの雨が嘘のような快晴～ ですが風はとても冷たかったです。 まずはご参加2回目の方から。3ヶ月のお子さんをたて抱き。前回は生後1ヵ月の新生児くんでした。 左脇にわずかに余っている（もたついて…

こちらのじゃり豆、先日の埜ゑ（のえ）さんで見つけました。 写真を大きめにしたので実寸が分かりにくいかもしれませんが、1袋あたり5歳児の子どもの手にギリギリ乗せられるかなぁ～というぐらいの量です。 90g入りが330円（税込）だったかと。油を使ってい…

先日ひさしぶりに埜ゑ（のえ）さんに伺いました。 珈琲だけを頂くつもりが、新メニューが2つ増えていたので、ベルギーワッフルを頂くことに。 もうひとつの新メニューは、ビーフシチュー×つけパンでした（パンは、こんがりパン工房さんのもの）。 この日の珈…

こちらの「サン・クリストフ ペイ・ド・ロード ルージュ2012」は、600円弱でしたが飲みやすいばかりでなく程良いタンニンやシラーも感じられるお味で、とても好みでした。 タンニンが苦手な家人もペース良く飲んでいたこともあり、ふたりで30分足らずで開け…

昨日アップした「陶芸手づくり体験」の続きです。 こちらの2つは2日連続でお訪ねしました。まずは、JINRI（ジンリ）さんの萩野菜のピクルスから。 こちらは、初日、帰り際に見つけて殆ど商品がなかったのですが写真を撮らせてもらいました。 （初日は外でし…

今月のお菓子教室は、私が以前よりリクエストしていたパン・デピスでした。 まずはオレンジやレモンの皮、しょうがをすりおろすところから。 オレンジはOPPなどの農薬がかかっているので粗塩でゴリゴリしてから洗い流してからすりおろしました。レモンは先生…

昨日と今日の2日間開催される「じばさんフェア2014」に、今回は最初から最後まで一人で行きました。 大きい目的は3つ。 まずは陶芸体験。 今春に初めて長男と参加。息子の焼き上がった陶器を観て、あぁ～この土や釉薬は、この類のカタチとサイズにするのが私…