おうちごはん
ただいま紅白歌合戦を観ながら書き始めました。 これまで一度もはじめから最後まで通して観たことがないものの、今年は人生で最初で最後かもしれませんが最後まで観ることが出来そうな気がしています さて昨年12月24日に母の一周忌、その2日後に引っ越し。今…
大寒波の先週末、予報通りというかそれ以上のような気も・・・。 県内の降雪は、今日のお昼ごろまでとの予報でしたが、宇部はまだ一面が真っ白のまま降り続いています。 暴風はないので、先週はじめのときに比べると穏やかな感じもしますが、それでも降り止…
もう2週間以上が経過しているのでアップするのもお恥ずかしいのですが、備忘録ということでお許し下さいませ。 今年最初のお取り寄せとは、厳密には前日の大晦日に届いたものでした。 お節料理とふぐ料理セットの2点でした。 昨年は母が他界して1週間だった…
揖保乃糸（いぼのいと）の「龍の夢 PASTA」を頂いたので、先週オーリィさんが立ち寄って下さった時に食べてみました（家族だけで食べるのは勿体ないから来客があった時にしようと思っていたので）。 いま公式HPを観てみると、「龍の夢 手延中華麺」というの…
「しそわかめ」といえば、萩・井上の「しそわかめ」しか知らなかったのですが、以前スーパーで、「しそいりわかめ」を試食販売なさっていた方から勧められて、お値段も変わらなかったので初めて買ってみました。 その方によると、『山口県民なら、「國近のし…
今年も、父の誕生日（＝両親の結婚誕生日）の頃に北海道の漁師さんから届きました。 佐呂間（さろま）湖の幸に感謝しながら実家にもすぐに届けて、実家でも周りに配ったようでした。 初夏の稚貝も美味しいですが、こちらの帆立は大きさ、美味しさともにビッ…
チコリ、ここ最近よくスーパーで見かけるので、葉ものが欲しいときに買うことも増えました。 で、お刺身を乗せてみたりしています。 平皿は、工房ぬり松、さんによる漆器です。 こちらの平皿は、今年のデコアにもやって来ます～（もちろん漆の塗り具合や雰囲…
先月末に初めてSAISON FACTORY（セゾンファクトリー）さんの商品をもらいました。 この会社名、どこかで聞いたことがあるなぁ～と思ったら何かの番組でとりあげられていたそうで・・・未だ思い出せず で、こちらの「にんにくからみそ」は想像していた以上に…
ついにお盆・・・まだ混んでいる場面には遭遇していないので不思議に思ってレジの方に聞いてみると、「つい先ほどまで混んでいて、今ようやく落ち着いたところなんですよ」と言われて、嬉しいようなそうでもないような・・・ さてお盆に入りましたが、相変わ…
ご誕辰祭（たんしんさい）のお茶会に初参加した同日の午後は、子ども神輿でした。 帰宅後しばらく私の脚が棒になっていたので子どもたちと一緒に歩いてまた防府天満宮まで往復できるのかと心配しましたが、3時間ちょっとのあいだに何とか復活。 はっぴ姿に着…
ビールの味が～と、なにやら味覚障害に陥ったみたいになったのは一瞬だけで、やっぱり家で飲むビールは美味しかった～ やはりお味は気分次第!? それを盛り上げるのはやはり器だったりカラーだったりするわけで・・・ビールも器もブルー 昨日から2年ぶりの熊…
春に友人からオススメだよ～ともらった「とり野菜みそ」を先日ようやく使ってみました。 みそ鍋、個人的には大好きなのですが家族は・・・ということもあり、すごく久しぶりの味噌鍋でした。 味噌鍋をした日はちょうど台風が接近していることもあり強風が吹…
先週、防府産の枝つき枝豆が安かったのでスーパーで買って来ました。JAではありませんでした。 塩茹でを短めにしてから、お皿に置いてから「百姓の塩」をかけました。右写真のほうが分かりやすいでしょうか、キャンプファイヤーをイメージして枝を立て掛けあ…
先週、熊本の「コッコファーム」さんの卵を初めて頂きました。 卵そのもののお値段は分かりませんが、きっと高級たまごですよね～ 熊本県菊池市にある、自然循環型レジャー農園「コッコファーム」の卵です。 まずは卵かけ御飯から。 大きいの（左写真）から…
先日、友人から「たかはしよしこのエジプト塩」をもらいました。確か900円ぐらいだったなぁ～と淡い記憶はあったものの今はじめて検索してみたところ、税込880円でした。 友人宅で早速ふりかけて食べてみました。想像していた以上にクミンがたっぷり入ってい…
気が付けば、毎年恒例になりつつある、北海道・佐呂間湖からの稚貝。 いつも「どうやって食べていたかな？」と記憶をたぐり寄せるより先に自分の過去ブログ（2014年、2013年）を確認。ガス台のガスオーブンに並べて一気に焼いています。茶色面を底に白を上に…
昨年中も、ブログをご覧になった方や「tsunagaru de 試食会」のご参加者さんや特別販売にて複数の方からご質問のあった、こちらの植物の名前。 ルメックス。 私自身もなかなか覚えておらず、時間が許せばその場でiPhoneで検索してみたり 昨夜も使いました。…
今朝、陶芸家・間鍋竹士さんから初めて自家栽培の椎茸を頂きました。 昨秋からの自然の恵みらしいです。 採れたての椎茸、いずれも美味しそうでしたので、まずはシンプルに焼いてみました。 左がジンジャー＆レモンで、右が柚子こしょうをかけたところ。いず…
先日ようやく、そばがきを作りました。 栃木県日光産の蕎麦粉を購入したのは、「そば匠 野村」さん。 1kg単位での販売だったので友人と共同購入しました。そうです、購入して1ヶ月ちょっとが経過～ 記憶がやや曖昧になっていましたが、何とか作ることが出来…
今ようやく録画しておいた「オリエント急行殺人事件」を見終えました。 二夜連続で、アガサ・クリスティー原作の脚本が三谷幸喜のドラマ。 下関駅がわざわざ映画セットに造られたこと以外は何も知らないままつけたので、豪華キャストにも驚きましたが、特に…
先月は、半月に一度のペースで光浦醸造さんに生麹を買いに行きました。 それだけ甘酒を消費しているというのもありますが、周りに自分で甘酒を作る友人が増えて来たというのもあり、昨年末はとても嬉しい広がりもありました そして嬉しいことに、11月も12月…
毎年およそ1月3日から自宅に戻って来ています。 で、一般的にはお節料理にも飽きたし軽いものでも～というのが多いと聞きますが、ウチはお節料理もユルユルで（飲むのが中心なのでどうしても食べるのがそこそこになるのかもしれません・・・）、お正月3日目…
今夏に、アルボ・ゴルド「ディノザウルス」をくださった方が今度は「サファリ」を下さいました～ 箱には5つの絵柄が掲載されていましたが、5つの動物に加えてヒトも入って6つの絵柄が入っているようでした。 前回の「ディノザウルス」は、デュラム小麦のセモ…
アヒージョというと、「スゴーイ！」と言われることもあるのですが、簡単にできるオリーブオイル鍋なので、具材さえ揃えばOK! もちろん味の決め手がニンニクと赤唐辛子ばかりでは飽きてしまうので（←私だけ？）、ここのところは、tsunagaru-tsunagaruの有機…
今年も、北海道のサロマ湖から獲れたての帆立と一年牡蠣がたっぷり届きました 毎度のことながら「今朝のを送ります」と突然にメールをいただき、朝から家人とハイテンション 今回は昨年と異なり週末で、しかもちょうど長男の誕生日のお祝い会をしようと話し…
先々週、「アボカドエッグ」をブログにアップしたところ、のり佃煮とも合いますよ～と教えてもらったのでやってみました。左は生のまま。右はオーブントースター1200Wで7分ぐらい焼いたもの。 焼いたアボガドには、tsunagaru-tsunagaruの燻製胡麻とレモンソ…
昨日ふと思いついて作ってみました。 熟したアボカドを半分に切るとスルッと丸い種が出るので、空いた半円部分に、卵黄と卵白を入れて塩と胡椒。他にベーコンやバジルも乗せて。 オーブントースター1200Wで10分ぐらい焼きました。途中、tsunagaru-tsunagaru…
先々月に、はじめて筋子からイクラの醤油漬け作りをしました。 その後、友人から「泡だて器を使うとよく取れて感激するよ～」と教えてもらったので、やってみました。 確かによく取れます。筋子を覆っている膜もまとめて取れた感じも・・・。 ただ気になるの…
先週、Facebookで美しいイクラの醤油漬けをアップしていたのに刺激を受けて、筋子を購入。 初めて購入したので、これが安いのか高いのかも分からず・・・ 筋子そのものが高級な食材かもしれませんが、イクラの醤油漬けを買うよりはお安いかも!? さて作り方、…
帰省していた友人から、高知県・馬路村（うまじむら）の柚子と醤油の和風・唐辛子ソース「YUZU CARASSO （ゆずカラッソ）」をもらいました。 わが家の辛味は、従来の七味唐辛子もありますが、私だけはすっかりtsunagaru-tsunagaru（ツナガル‐ツナガル）の燻…
