日本酒
もう2週間以上が経過しているのでアップするのもお恥ずかしいのですが、備忘録ということでお許し下さいませ。 今年最初のお取り寄せとは、厳密には前日の大晦日に届いたものでした。 お節料理とふぐ料理セットの2点でした。 昨年は母が他界して1週間だった…
すっかり記憶から抜け落ちていたのですが、どうやら私は今年3月にも、こちらの「獺祭 槽場（ふなば）汲み 純米大吟醸 磨き三割九分」を呑んでいるようで・・・タイトルを途中まで書いてて自動生成されたので「アレ!?」と気が付きました。 なので、タイトルを…
これまた先月のことになりますが、「そば匠 のむら」さんにほぼ1年ぶりに行きました。 前々から入れていた予定ではなく、前日に突然ハトコが電話をして来て「あす美味しい和食系を食べに行きたいんだけど～」と誘ってくれたので、急ぎ野村さんに電話をしてみ…
今年の秋に初めて飲んだ「長州 夢源（むげん）」は、防府の広告デザイン会社の株式会社 無限（むげん）さんが山口市に出されたお店「長州むすび夢源」のために造られた日本酒。 いま初めて「長州むすび夢源」の場所を確認してみましたら、「湯田温泉観光回遊…
今月はアルコール強化月間でもないのですが、通常よりも日本酒やワインのことを数多くアップします 画像もかなりの数を削除しましたが、それでも美味しい出逢いも多かったので備忘録にしておきたいなぁと。 もちろんアルコールばかりでなく、一緒にカンタン…
きのう久しぶりにカラシを用いてみましたが、うーーん、素材のお味もしっかり残しつつ刺激が欲しいと思ったら、ここはやっぱりtsunagar-tsunagaru（ツナガル‐ツナガル）の燻製ハバネロに限るかなと再確認しています。 またジャガイモのおでんも昨年あたりか…
黒龍の大吟醸、いただきました～♪ といっても持って来た人がほとんど呑んでいました で、お値段を知って今初めて知ってビックリ 5,616円～8,532円！そりゃ自分で全て飲みたくなるわ～!? 黒龍の大吟醸の中でも最高ランクのものらしいです。 はじめての福井の…
これまたデコア開催前に撮ったものです。 うめてらすからほど近いところにある「天満屋（てんまや）」さんの山下秀仁さん。 ダジャレが延々と出て来ます～ しかも会話がパワフルでリズミカル。 ただいまのオススメは、左写真の「文と萩ものがたり」ちょんま…
こちらの「毛利公 大吟醸 超特撰 芳醇無尽」は、今年のデコア直前ぐらいに立ち寄った天満屋さんで購入しました。 そうです、うめてらすの斜め向かいにある、あの天満屋さんです。 平成26年の全国新酒鑑評会金賞受賞、インターナショナルワインチャレンジ2014…
これまで購入したことのある「東洋美人」のなかで最安値。税込2,700円。 といっても、こちらの「純米吟醸50」よりもっとお安い「東洋美人」は2本ぐらいあるようです。 こちらはフルーティながらもシッカリしたお味でした。 グリッシーニの生ハム巻きとともに…
先週、知人から「食前酒にでも～」と頂きました。 といってもプレゼントしてくれた知人もまだ飲んでみたことがないという日本酒スパークリング 結論から書きますと・・・家人は案の定、苦手なお味だったようで一口といわず少し舐めた程度で私に1本すべてを譲…
きのう7月11日（土）は、ウミネコ酒店さんのリニューアルオープン初日でした。 新しい山中店長さんとは初めまして～。とても気さくでワインやお酒もお好きのようで、今後も伺うのが楽しみだなぁと思いました。防府市出身、防府市在住の新妻さん 昨日はお友達…
新潟の朝日酒造といえば「久保田」だと思うのですが、それ以外のはどうなんだろう？ということで、こちらを購入してみました。 「朝日山」には、 純米酒と千寿盃（せんじゅはい；特別本醸造）の2つがあったものの、ここは迷わず純米酒を選びました。昨年ごろ…
「陽之鳥 （ヒノトリ）」と同じく、北九州の「ひらしま酒店」さんで買って来ました。 私の記憶では、独身時代に飲みやすくてよく注文していたような～と思って選びました。 ラベルには、超辛口とありますが、想像していた以上に甘めな感じで、ぬる燗でもまた…
一昨日は、葉々窯の「かまびらき」の後に、葉々窯（ようようがま）の佐藤崇さんに教えて頂いたオススメの酒店さんにも初めて立ち寄りました。佐藤さんもまだ行かれたことがないようでしたが魅力的な日本酒もあるらしいと教えて頂きました。 お店に入ってまず…
2日もアップが出来ずに過ぎてしまいました これまでほぼ決まった時間にアップできるよう努めて来ましたが、今年はやはり3日に一度ぐらいのペースがベストかもしれません(毎日のように読んで下さっている方には申し訳ございません）。 アップしたくて撮ったも…
獺祭を久しぶりに飲みました。 どちらかというと甘口で飲みやすい水のごとし味わいでクイクイ飲んでしまうので何だか遠ざかっていましたが、今日は家人が珍しく早く帰って来まして、一緒に飲もう～と言ってくれたので、私もいただくことに。 3月8日に酒屋さ…
昨日は立春でした。途中から雨も降りましたが、満月でした 昨年はどうだったかよく覚えていないのですが、数年前から「五橋」の「立春朝搾り」を飲むようになっています。昨日は家人が買って来ました。 今年は息子たちがまだ起きている時間帯から飲み始めた…
初めて買って来た「紀州長峰 純米酒 寒仕込み」は、これまでで一番お安い純米酒。 ですがネットで検索してみると更にお安く、1,000円ちょっとで買えるようで軽くショックです 私も家人も飲みやすくて普段呑みにピッタリの純米酒だと思っています。 ご近所価…
2015年が明けました。平成27年です。 私ごとですが今年は喪中ですので年始のご挨拶は控えさせて頂きます。 年末ギリギリのことでしたので年賀状を頂いている皆様には喪が明けた頃にご返信しようと思っております。 さて、今年は・・・といいますか前日の大晦…
先月いただいた「日下無双 （ひのしたむそう）」を初めて飲んだ時に、「金冠黒松」の蓋文字がなにげに印象が強く残っていました。 そして先週フラリと立ち寄ったイオンで正月に実家に持参する日本酒を購入。そしてそのそばで見かけた「金冠 黒松」キャップの…
先週半ばに、家人の誕生日がありました。 今回は、葉々窯（ようようがま）の酒器を窯元で、そして佐賀の日本酒「鍋島」を北九州のタムラ本店さんで購入して寝かしておいたのをプレゼント 富久千代酒造さんの「鍋島」は、葉々窯の佐藤さんオススメで、写真の…
先週末、はじめてイオンの酒屋さんで買いものをしました。 目的は年末に実家に持って行くお酒や自宅用のを買うためでしたが、たまたまラックに数種類が置いてあり、いずれも半額。しかも竹原市の日本酒だったので、お試しにちょうど良いと思って手に取ってみ…
先週、贈りたい日本酒を求めて、山口市のムラタさんに行きました。 その際に自宅用に、初めて購入したのが、こちらの「誠鏡 幻」でした。 ムラタさんによると、いま入荷している分で最後になるのだとか。 これも『マッサン』の影響？まさかね～ 広島県竹原市…
こちらも先日、雁木（がんぎ）の新酒とともに頂いた一本。 いつか飲んでみたいと思っていた日下無双。 これまで「くさかむそう」だと読んでいましたがマチガイでした～ 杜氏の名前、日下信次（ひのしたしんじ）を冠にした名前だそうで、それだけ自信に満ちた…
雁木、これまで純米吟醸酒、ひやおろし純米無濾過原酒と飲んで来ましたが、今回の「初搾り新酒 純米無濾過生原酒」が一番わたし好みです！ 以前は「雁木」だけ年内の新酒発売がなかったのだとか（以前までは2月発売）。それが近年になって他の日本酒と同じよ…
昨日は、リボンかけ教室 第2弾を空間茶天さんで開催しました。 今回は前回の反省を踏まえて、シンプルにひとつのことをジックリやる内容にしてみました。 最高気温が前回よりも4度ぐらい低いこともあり、空間茶天さんが早々にストーブに火を入れて下さってい…
京丹後の純米吟醸で、美味しいのに出逢いました。 京丹後市久美浜町にある木下酒造の「玉川 純米吟醸 コウノトリラベル」です。 「コウノトリ育む農法」の無農薬酒米を使用して造られている純米吟醸で、売上の一部（1.8Lであれば100円）が、コウノトリの野生…
これまた山口市のムラタさんで家人が買って来ました。 なぜ萩の岩崎酒造さんのお酒を？と尋ねましたら、ムラタさんオリジナル日本酒のラベルを見たところ、岩崎酒造さんの特別純米酒とあったので、これに近い感じかなぁ～と思ったそうで。 「特別純米酒」と…
葉々窯（ようようがま）さん、京寿司さんの後に初めて伺った、北九州市にある田村本店さん。 京寿司さんから車で5分ちょっとの場所にあります。葉々窯の佐藤崇さんに教えて頂きました。 お店に入ってみると想像していた以上の品揃え、そして随所にオシャレな…
