雁木、これまで純米吟醸酒、ひやおろし純米無濾過原酒と飲んで来ましたが、今回の「初搾り新酒 純米無濾過生原酒」が一番わたし好みです！ 以前は「雁木」だけ年内の新酒発売がなかったのだとか（以前までは2月発売）。それが近年になって他の日本酒と同じよ…

先週、山口市のムラタさんで家人が買って来ました。時季的にも「ひやおろし」です～ 飲んでみて、家人はいつもの純米吟醸酒 雁木のほうが好みだと言っていましたが、私は「ひやおろし」の雁木のほうが好みです。 ただ「ひやおろし」は、熟成の度合いがその年…