甘酒シャーベットは2年前にもアップしていますが、あの頃よりも更に甘酒が美味しく出来るようになったような気がします（自画自賛） 今月は光浦醸造さんで購入したその日のうちに2kgを一気に甘酒にしました。 十合炊き炊飯器で2度に分けて作りましたので、た…

今月もまた光浦醸造さんに、生麹を買いに行きました。 先月いつものように甘く出来なかったものの、光浦醸造さんで購入した生麹で作った甘酒を冷凍、村田さんの無農薬米の生麹で作ったものを冷蔵しておいたので、それらを瓶に入れて持参。光浦健太郎社長さん…

「がまおう」こと、村田さんの生麹、今月はじめてゲットしました。 村田さんの～といっても、麹菌は私がいつも購入している光浦醸造さんのもの。 つまり、村田さんが作られている無農薬米に、光浦醸造さんの麹菌をつけてもらったものがあるのです。それは、…

先日はじめて甘酒が酸っぱくなっていました。 今月購入した甘酒は2kgで、一気に甘酒にして冷蔵と冷凍に半々にして毎日1杯ずつ息子たちと飲んでいましたが、どうやら乳酸菌が増殖してしまったようで・・・ピリリと酸味が利いたものに変化してしまいました。 …

先日はじめて五合炊きで甘酒づくりを試みました。 光浦醸造さんの生麹を500gぐらい、炊飯器に投入（これも目分量）。ちょうど三合の目盛でした。 投入前に手てほぐすようにしますが、炊飯器の中でほぐしても何ら変わりないかも!? 投入した生麹より1目盛り多…

今日の朝食後に出しました。なので、デザート!? 甘酒、きのう購入してスグに飲んでみたら、想像していた以上に甘かったので冷凍室に入れました。 「凍らないお酒」でも書いていますが、アルコールゼロなので、いい～具合に凍りました いつも光浦醸造さんで生…

久々の甘酒づくりです。 夏の季語なのに、秋近し頃になってようやく光浦醸造さんに行くことが出来ました。今回も1㎏購入。 春先にも十合炊きでやってみたものの、うっかり炊飯ボタンを押したまま寝てしまい、十合炊き炊飯器から甘酒が煮立ってあふれ出てしま…

昨日は初めてマツダ防府工場の見学に行きました。 （そういえば小学校か中学校の頃に一度、見学に行ったことがあるようなないような・・・） 以前、工場見学に行った友人はチョロQをもらったと言っていましたが、きのうは子どもでも組み立てることの出来る車…

先週、山口市のDEGREE（ディグリー）さんで見つけました♪ いつかSUS gallery（サスギャラリー）さんの商品を手に取ってみたいと思っていたので、とーっても嬉しかったです。しかも私の知っている真空チタンカップばかりでなく、こちらのカップホルダー＆スプ…

昨日から今日にかけて、冷蔵庫に入れたままになっていた生麹2kgをほぼ全て甘酒にしました。 お恥ずかしいことに、8月30日に光浦醸造さんの工場に生麹を買いに行ってスグに作るつもりでしたが、およそ1ヶ月が経過してようやく着手できました。右写真の上は、…

アップするのをよそうかなとも思いましたが（いまだ打開策といいますか、二次利用に全く着手できていないので・・・）、このショックを忘れないうちに、やはり備忘録として書いておこうと思います。 今回もまた購入してから5日も経過してしまいましたが、塩…

本日、予定通り、関西の旧友のもとに届いてくれたようです、私流の光浦醸造さん詰合せ。 ゆうパックで出したら、午後一には届くと聞いていたのに、着いたのは夕方の5時。 クロネコヤマトさんや佐川急便さんだったら、もっと早かったかも!? 昨日、大急ぎで箱…

本日、予定通り、関西の旧友のもとに届いてくれたようです、私流の光浦醸造さん詰合せ。 ゆうパックで出したら、午後一には届くと聞いていたのに、着いたのは夕方の5時。 クロネコヤマトさんや佐川急便さんだったら、もっと早かったかも!? 昨日、大急ぎで箱…

本日、予定通り、関西の旧友のもとに届いてくれたようです、私流の光浦醸造さん詰合せ。 ゆうパックで出したら、午後一には届くと聞いていたのに、着いたのは夕方の5時。 クロネコヤマトさんや佐川急便さんだったら、もっと早かったかも!? 昨日、大急ぎで箱…

これまで甘酒といえば、お米も一緒に作って当たり前と思っていて、光浦醸造さんに教えて頂いた、All About の大石寿子さんによる炊飯器活用レシピで作って来たのですが、生麹とお湯だけでも出来るらしいと聞いて、我流レシピで作ってみました。 ポイントは、…

これまで甘酒といえば、お米も一緒に作って当たり前と思っていて、光浦醸造さんに教えて頂いた、All About の大石寿子さんによる炊飯器活用レシピで作って来たのですが、生麹とお湯だけでも出来るらしいと聞いて、我流レシピで作ってみました。 ポイントは、…

これまで甘酒といえば、お米も一緒に作って当たり前と思っていて、光浦醸造さんに教えて頂いた、All About の大石寿子さんによる炊飯器活用レシピで作って来たのですが、生麹とお湯だけでも出来るらしいと聞いて、我流レシピで作ってみました。 ポイントは、…

今夜もまた光浦醸造さんの「精進肉みそ」を、野菜の揚げびたしに乗っけてみました 気が付けば、パッケージ写真にあるような白ごはんに乗せて～というのをやっていなかったので、最近、家人のお弁当に入れるおむすびの中に入れてみましたら、予想通り、大満足…

今夜もまた光浦醸造さんの「精進肉みそ」を、野菜の揚げびたしに乗っけてみました 気が付けば、パッケージ写真にあるような白ごはんに乗せて～というのをやっていなかったので、最近、家人のお弁当に入れるおむすびの中に入れてみましたら、予想通り、大満足…

今夜もまた光浦醸造さんの「精進肉みそ」を、野菜の揚げびたしに乗っけてみました 気が付けば、パッケージ写真にあるような白ごはんに乗せて～というのをやっていなかったので、最近、家人のお弁当に入れるおむすびの中に入れてみましたら、予想通り、大満足…

昨日は朝4時まえに起きて、光浦醸造さんに教えてもらったレシピ（All About の大石寿子さんによるもの）を参考にしながら、初めて家で甘酒を作ってみました。 炊飯器でカンタンに作れるレシピでしたが、スイッチを押したら放置～というものでもなかったので…

昨日は朝4時まえに起きて、光浦醸造さんに教えてもらったレシピ（All About の大石寿子さんによるもの）を参考にしながら、初めて家で甘酒を作ってみました。 炊飯器でカンタンに作れるレシピでしたが、スイッチを押したら放置～というものでもなかったので…

昨日は朝4時まえに起きて、光浦醸造さんに教えてもらったレシピ（All About の大石寿子さんによるもの）を参考にしながら、初めて家で甘酒を作ってみました。 炊飯器でカンタンに作れるレシピでしたが、スイッチを押したら放置～というものでもなかったので…

4月末に周南市の日日（にちにち）さんの日曜市にて初めて、光浦醸造さんの生麹を購入しました。そして、塩麹としょうゆ麹を作ってみたのですが、それまでの生麹とは全く違った味わいに感激。 今週木曜日（14日）に初めて、光浦醸造さんの工場まで生麹を買い…

4月末に周南市の日日（にちにち）さんの日曜市にて初めて、光浦醸造さんの生麹を購入しました。そして、塩麹としょうゆ麹を作ってみたのですが、それまでの生麹とは全く違った味わいに感激。 今週木曜日（14日）に初めて、光浦醸造さんの工場まで生麹を買い…

4月末に周南市の日日（にちにち）さんの日曜市にて初めて、光浦醸造さんの生麹を購入しました。そして、塩麹としょうゆ麹を作ってみたのですが、それまでの生麹とは全く違った味わいに感激。 今週木曜日（14日）に初めて、光浦醸造さんの工場まで生麹を買い…

昨日は、広島・ドリアンのオーナー、田村陽至さんの結婚式＆披露宴だったようです 素敵なお写真も沢山、見せて頂きました。ご結婚、おめでとうございます～ 遅くなりましたが、本日ようやく、購入したパン全てを薄くスライスして冷凍庫に入れました。入れな…

昨日は、広島・ドリアンのオーナー、田村陽至さんの結婚式＆披露宴だったようです 素敵なお写真も沢山、見せて頂きました。ご結婚、おめでとうございます～ 遅くなりましたが、本日ようやく、購入したパン全てを薄くスライスして冷凍庫に入れました。入れな…

昨日は、広島・ドリアンのオーナー、田村陽至さんの結婚式＆披露宴だったようです 素敵なお写真も沢山、見せて頂きました。ご結婚、おめでとうございます～ 遅くなりましたが、本日ようやく、購入したパン全てを薄くスライスして冷凍庫に入れました。入れな…