長い夏休みも明けたので、久々に、こんがりパン工房さんのデッキにて、tsunagaru-tsunagaruの特別販売をしました。今回は、初夏より大人気の燻製オリーブオイルをパンとともに味わって頂こうと、燻製ローズ岩塩も入れてのご試食。今回も焼き立てソフトフラン…

きのは10時半スタートで初めての座談会を開催しました。 今回は、こんがりパン工房のオーナー・松浦航介さんとパン、それからスペインワイン3本が主役。 tsunagaru-tsunagaru（ツナガル-ツナガル）を用いた料理は脇役。 前回はウミネコ酒店の鎌田店長さん、…

およそ1ヶ月後に開催予定の、「tsunagaru de 座談会＆ワインを楽しむ会」のお知らせです。 今回は、ウミネコ酒店さんで、前回のワインよりもやや存在感のあるワインを選び、こんがりパン工房さんのパンとワインを主役にした会にしようと思っています。 とい…

今月のお菓子教室で先生が作って来て下さった胡瓜のカレー漬けが美味しくてお酒にも合いそうだったので、冷蔵庫の中にあったズッキーニで作ってみました。 ポイントは糖分を多目にするといったところかと。 甘さが、塩+カレー粉に負けないぐらい利いていたよ…

今朝ほど決まりました。 7月9日（水）10:00～13:30までの3時間半、防府市のこんがりパン工房さんにて特別販売します。いつもデッキスペースにてです。 5月にご購入くださった方やお中元などでのギフトのご依頼が増えているとのことで、急遽、こんがりパン工…

今月中旬にもアップしている「新じゃがのシャカシャカポテト」ですが、今回は小ぶりな新じゃがをたっぷり入手したので、そのまま揚げてみました。 いずれもシャチハタの判子ぐらいのサイズで、どれも綺麗で一緒に買いに行った時に見つけてくれた友人に感謝で…

昨日アップした、「第3回 tsunagaru de 試食＆試飲会 in ウミネコ酒店のワインセラー」で、鎌田店長さんがセレクトして下さったワイン3本は、こちら。 当日は、こちらも私の用意したメニュー紙と一緒に皆さんにお配りしましたが、その時の写真も撮り忘れてい…

遅くなりまして申し訳ございません 6月24日（火）に防府市の「ウミネコ酒店」さんのワインセラーで開催した「tsungaru de 試食＆試飲会」の様子をアップします。 販売用のtsunagaru-tsunagaruも、ほんのわずかですが搬入＆展示販売させて頂きました。 初めて…

再募集というタイトルを付けるのが適切か分からないのですが、急募です！ 今朝ほどおひとりキャンセルが出ましたので、早々に締め切っておりましたが、来週火曜日の「tsungaaru de 試食＆試飲会」のお席がひとつ空きました。 ▼詳細は、こちら。ランチタイム…

昨日は、長野・安曇野から戻って来られたばかりのガラス作家・櫻井彩さんがお皿を届けて下さいました。今年の「Decor in 空間茶天（通称；デコア）」に初出展して下さり、デコア後にお願いしました。 届いたお皿、とーっても嬉しくて、さっそく使わせてもら…

昨年5月末のブログにもアップしている「シャカシャカポテト」を、昨夜はじめて新じゃがでも作ってみました。 火の通りが早いので、出来るだけ大きいのを選んで、まずはレンジ700Wで1分40秒。 日立製のターンテーブルではないタイプなので、相変わらず温まり…

遅くなりましたが、2週間ちょっと後に開催予定の「tsunagaru de 試食会」のお知らせです。 今回は、ワインセラーをお貸し下さるウミネコ酒店さんで開催するので、ワインの試飲もして頂こうと思っています。なので、前回とは少し変えて、燻製シリーズ（5つ）…

一昨日の「tsunagaru de 試食会」でもお出ししたピクルス、会の3日前に仕込みました。 tsunagaru-tsunagaru（ツナガル-ツナガル）の新商品スパイスミックスを使って、袋にあるレシピ通りに作りました。すると、こんなに沢山の量が出来上がってしまいました～…

昨日は「tsunagaru de 試食会」を初めて、防府市の「こんがりパン工房」さんで開催しました。 前回はご自宅でしたが、今回はパン屋さんの中で作りました。 前日のうちに、こんがりパン工房さんが店内をガラリと替えて下さっていてビックリ 私はテーブルに布3…

今朝、あさって開催予定の「tsunagaru de 試食会」の詳細とメニューについて一斉送信しました。 その予定メニューの中に入れようとして入れなかったのが、こちらの大根のカレースターター＆味噌炒め。予定している時間内に出せそうであれば準備して行っても…

今週はじめてお邪魔した友人のお宅で、破竹を頂きました。 「あく抜きをしなくても少し煮こぼすだけで食べられるよ」と言われたので、それなら～と、初めて破竹（はちく）をいただきました。 家人は煮たものを食べたかったようですが、できるだけシンプルな…

明日からいよいよ始まります、年に一度のオーリィさんのご自宅ショップ。 昨年から4日も開催されるようになり、昨年はじめてtsunagaru-tsunagaru （ツナガル-ツナガル）の人気商品もお仲間に入れてもらいました。そして今年も納品させて頂きました 今年は、…

まだちょっと新じゃがの時季ではなさそうなのですが、たまたま見つけたので作ってみました。 いつもの新じゃがとニンニクの揚げ蒸し焼きの黒胡椒の部分を、今回はtsunagaru-tsunagaruの有機白胡椒にしてみました。またお塩も、頂きものの長崎県対馬産「浜御…

まだしばらく倉敷の余韻たっぷりにブログをアップしていくつもりですが、昨夜はじめて黒椿を大絶賛してもらえたので、久々のtsunagaru-tsunagaru（ツナガル-ツナガル）です。 これまでいつも黒椿（壱岐産の椿オイル+熟成したバルサミコ酢）は単独で使って来…

友人のお父さんが作られたヤーコンを頂きました 写真だと分かりにくいですが、大人の握りこぶしぐらいの大きさです。 薄くスライスするのがオススメと言われてもらったものの、スティック状にしてみました（薄いですが）。 このまま食べても甘くてシャリシャ…

昨年5月に初めて頂いた、佐呂間湖の稚貝。今年も航空便でやって来てくれました 魚焼きグリルで焼くだけでも十分に美味しい稚貝ですが、今回も、tsunagaru-tsunagaruのべじドレ（ゆず胡椒やジンジャー＆レモン）、梅醤油、それから去年新発売の燻製白だしでも…

GW前に、今年はじめてのタケノコを頂きましてた。 うーん、あく抜きする時間があるのか？などと思いながらもやってみました（2つ頂いたものの、一度に2つはムリだなぁ～というのもあり、1つは実家へ）。 久しぶりのアク抜き、どこまで皮をむくかなぁ～と思い…

一昨日、時間ができたので急遽、こんがりパン工房さんで11～14時までの3時間、特別販売しました。今日は、そのときの写真をアップしようかと。 4月中旬に入荷した、赤のギフトボックスに詰めたものは2種類（お箱代はいずれも税込100円）。 こちらの中サイズ…

このGW中に、京丹後の実家の裏庭で、みょうがだけに初めて出逢いました。 香りは茗荷（みょうが）そのものでしたが、みょうがほど香りが強くなく、みょうがと同じく、オーブントースターで軽く焼いてジンジャー＆レモンや柚子こしょうのベジどれをかけました…

きのうに引き続き、今日も3時間限定（朝10時～13時）のtsunagaru-tsunagaru 販売を、防府のこんがりパン工房さんにて行いました。先月からデッキスペースに商品を並べて下さっていることもあり、「気になっていました」という方も複数いらっしゃいました。 …

本日、予定通り、朝10時～13時まで、防府市のこんがりパン工房さんにて、tsunagaru-tsunagaruの商品説明やレシピ紹介をさせて頂きました。 その中で、もっとも皆さんの反応が良かったのが、黒にんにく醤油を使ったポキ（ポケ）風の料理。 これは先日のブログ…

先日、今年はじめてタケノコを食べました。 すでに茹でてあるものだったので、ザクザク切って、中華鍋にたっぷりのエキストラバージン・オリーブオイルを入れて、カリッカリに炒めました。 そして、tsunagaru-tsunagaruの燻製胡麻と燻製白だしをかけて食べま…

一昨日は、防府市在住の tsunagaru-tsunagaru ご愛用者さんらと「tsunagaru de 試食会」をしました。 まずは荷ほどきをして、持参したものを確認。それから乾杯用ジュースと炭酸を冷凍庫へ。 今年から始める試食会のために、新たに小さいスーツケース（LCC＝…

今日は、たて長の瓶に入っている、tsunagaru-tsunagaru（ツナガル-ツナガル）のべじドレなどをかけるだけの料理を3パターン、ご紹介します。 まぐろとアボカドをキューブ型に切って、ハワイアン料理のポキ風に。 黒にんにく醤油をかけるだけ このときは、奈…

先週、20日ぶりに自然解凍した蒸し鶏を食べてみました。 十合炊きで作った蒸し鶏、友人知人にも配りましたが、この日は初めて2キロを一度に作ったので、初めて冷凍してみました。 スライスしたものをタッパーに入れて冷凍。そして食べる前日に冷蔵庫に移動。…