ついにお盆・・・まだ混んでいる場面には遭遇していないので不思議に思ってレジの方に聞いてみると、「つい先ほどまで混んでいて、今ようやく落ち着いたところなんですよ」と言われて、嬉しいようなそうでもないような・・・ さてお盆に入りましたが、相変わ…

先日はじめてアップルパイを作りました。 りんご好きの息子たちのために～と買って来ていたのですが、どうやらちょっとブームが去ってしまったようで余り気味でしたので、冷凍パイシートを使って作ってみました。 といってもアップルパイは誰も食べないので…

毎月こんがりパン工房さんでtsunagaru-tsunagaru（ツナガル-ツナガル）の特別販売をしていてダントツ質問されることも多いのが、桜えび塩です。 簡単なところで昨年度まで次男のお弁当にもよく登場させていたのが、ペンネ×桜えび塩×パルメザンチーズです。香…

今朝、陶芸家・間鍋竹士さんから初めて自家栽培の椎茸を頂きました。 昨秋からの自然の恵みらしいです。 採れたての椎茸、いずれも美味しそうでしたので、まずはシンプルに焼いてみました。 左がジンジャー＆レモンで、右が柚子こしょうをかけたところ。いず…

先週末、行く先々で見かけたので、初めて上州ねぎを買ってみました。 上州ねぎはJA 碓氷安中が販売を始めたネギのブランドで、長ねぎと下仁田ねぎの交配種を活用し、冬季に期間限定で出荷。 上州ねぎの利点は、皮をむかずに袋詰めをするため皮むき機の購入が…

このGW中に、京丹後の実家の裏庭で、みょうがだけに初めて出逢いました。 香りは茗荷（みょうが）そのものでしたが、みょうがほど香りが強くなく、みょうがと同じく、オーブントースターで軽く焼いてジンジャー＆レモンや柚子こしょうのベジどれをかけました…

先週はじめて見かけたお野菜、こぶ高菜を2パターンで食べてみました。 通常の高菜とは全く違う食感と味、それかた形でしたので、まずはtsunagaru-tsunagaru（ツナガル‐ツナガル）の燻製オリーブオイルと燻製ローズ岩塩で蒸し焼き。 短時間で柔らかくなりつつ…

昨夜はじめて、岩国の雁木（がんき）の純米吟醸酒を飲みました。 雁木（がんぎ）は、2000年に誕生したばかりの、まだ新しい銘柄だそうで。 蔵元の八百新（やおしん）酒造さんの創業は明治24年で、他に「錦の誉」も知られているようですが、防府では目にした…

一昨日より、防府市のこんがりパン工房さんで限定6本で、べじドレ「高知ジンジャーと瀬戸内レモン」を販売させて頂いているので、今年になって作ったパスタを2つ。 まずは、静岡県産わさびとアボガドを角切りにして乗せたパスタから。 焼きそばのごとく茶色…