先日はじめて、オーリィさんの富海ハウスそばで咲いた花おくらを頂きました。 うちのオクラも咲いていますが、あとから撮ってみようかなと思っているうちに閉じています。 聞けば、花おくらは開花が通常のオクラよりも長いようで・・・。 そして開花した日の…

昨日も沢山の方から「どうやって作るんですか？」と尋ねられたので、蒸し鶏の料理例（レシピというほどの内容でもないんですよね～）を昨日のブログでご紹介しました。 ですが他にもご質問があったので、ご存知の方も多いかとは思いますが、カテゴリー「tsun…

本日、予定通り、朝10時～13時まで、防府市のこんがりパン工房さんにて、tsunagaru-tsunagaruの商品説明やレシピ紹介をさせて頂きました。 その中で、もっとも皆さんの反応が良かったのが、黒にんにく醤油を使ったポキ（ポケ）風の料理。 これは先日のブログ…

今日は、たて長の瓶に入っている、tsunagaru-tsunagaru（ツナガル-ツナガル）のべじドレなどをかけるだけの料理を3パターン、ご紹介します。 まぐろとアボカドをキューブ型に切って、ハワイアン料理のポキ風に。 黒にんにく醤油をかけるだけ このときは、奈…

先週、20日ぶりに自然解凍した蒸し鶏を食べてみました。 十合炊きで作った蒸し鶏、友人知人にも配りましたが、この日は初めて2キロを一度に作ったので、初めて冷凍してみました。 スライスしたものをタッパーに入れて冷凍。そして食べる前日に冷蔵庫に移動。…

すでにお気づきの方もあるかもしれませんが、私、セロリと海老の組み合わせが大好きでして。 それ以外にも好きな組み合わせ、いろいろとありますが、ひとまず、これらは色々な味にもアレンジしやすくて気に入っています♪ で、ついこの間までは、これらにtsun…

昨日のピクルスに引き続き、今日は、赤唐辛子のピクルス。 まぁ「活用料理」とタイトルには書いていますが、いつもの料理への組み合わせ例ですね～ まずは、調理バサミで輪切りして、そのままフライパンの中に投入した、魚介と野菜のあんかけ。 かた焼きそば…

今夜も飲んでました、こちらの純米吟醸。 お値段（2,380円）以上のバランスの良い美味しさ、今の自分の気分にピッタリなソフトな感じ。 それにしても強烈な商品名！ 板垣博司（南部杜氏）さん、お写真、たまたま見つけたのですが、男前な名人さんでした。 （…

少し前になるのですが、長男（6歳）と久しぶりに餃子を作りました。 tsunagaru-tsunagaru（ツナガル‐ツナガル）の黒にんにく醤油で食べました。 初めてのポルトガルワインは、2007年に設立されたワイナリー「ルイス・ドゥアルテ・ヴィーニョス」の、「ラパリ…

これまでに書いたことがあったような、なかったような・・・うちの即席おでんのだし（素）は、オイスターソースですっかり定着しています。そこに、いつもなら乾燥昆布を入れるのですが、先日は入れずに、隠し味のごとく、tsunagaru-tsunagaru の黒にんにく…

昨日は、朝からあそこに行って、それから～と細かく決めていたのですが、いざとなると、次男が昨日の長府庭園にまた行って鯉にえさをやりたいと言い、家人は昨日の庭園に刺激されて家の水槽などを全てリニューアルしたいとなっていて、結局どこにも行きませ…

tsunagaru-tsunagaru（ツナガル‐ツナガル）の黒にんにく醤油を使った、お手軽料理です。 （先月中よりためてしまっている tsunagaru-tsunagaruを使った備忘録を徐々にアップしていきます。） 桜えびより大きくて甘海老よりも小さい殻つきの小えび、安かった…

卒園式の翌日に届いた宮崎牛。 ここでも、やっぱりtsunagaru-tsunagaru（ツナガル-ツナガル）～♪ 宮崎牛には塩・ブラックペッパーを片面にだけ軽くして、お皿に盛ってから味を選ぶことに。といっても甘い新たまねぎを食べる30分前ぐらいに「黒にんにく醤油」…

これまた「tsunagaru-tsunagaru（ツナガル‐ツナガル）」のツウな調味料を使った料理です。 ポキは、ハワイ料理のひとつで、ハワイ語では「ポケ」ですが、英語風に「ポキ」と発音することも多いらしいので、ここではポキとしてみました。 で、一般的にはマグ…

前回は燻製シリーズを使った料理でしたが、今回はスパイスミックスなど、色々と。本当はイベント前に全てアップしたかったのですが・・・ まずは、お魚用ハーブスパイスミックスを使ったピカタから。 以前は、白身魚のソテーに使ったのをアップしましたが、…

こちらも、「tsunagaru-tsunagaru （ツナガル‐ツナガル）」さんオススメの、国産素材・ノンオイルのドレッシング（べじドレ）です。 まずは、「さけるチーズ」のごとく手で割いてから焼いたエリンギに、かけてみました。 ジンワリとにじみ出てきているエキス…

久しぶりにワインを大量に注文しました、大阪のタカムラさんに。 その中で最初に選んだのが「アゴラ・ヴェルデホ 2010」でした。 いつも白は1本しか頼まないのですが、今回は2本。久しぶりの安旨ワインでした。 フルーティな香りがあり酸味のバランスも良く…

今月初日に、恒例のお菓子教室がありました。 2月ということで、当然、お菓子はチョコレート 同じ材料で、クッキーチョコバーと、スクエア型のチョコの2種類を作りました。 まず、ボウルにクッキー（この日は贅沢にも村上開新堂さんの）を砕いたもの、ドライ…