20日ぶりに冷蔵解凍した蒸し鶏

先週、20日ぶりに自然解凍した蒸し鶏を食べてみました。 十合炊きで作った蒸し鶏、友人知人にも配りましたが、この日は初めて2キロを一度に作ったので、初めて冷凍してみました。 スライスしたものをタッパーに入れて冷凍。そして食べる前日に冷蔵庫に移動。 なぁんとなく、いつもこういったことをしているものの、自然解凍と冷蔵解凍の違いといいますか、食材によって、どうするのが良いのだろう？と思ってい、こちらを書きながら検索してみました。 そして、分かりやすく一覧にしてあるのに辿り着きました。→★ やはり、お肉も冷蔵解凍で良いようです。 他にも興味深い食材やテーマが色々とあったので、オススメです（節約実践ブログのようです） さて、冷蔵解凍した蒸し鶏、出来上がり直後と同じく、しっとり美味しく食べることが出来ました。 tsunagaru-tsunagaru の有機 白胡椒の香りもそのままですが、少々お味に物足りなさを感じたので、ツナガル-ツナガルの黒にんにく醤油とゆず胡椒を半々でかけてみました。 パンにも挟みました。蒸し鶏の下にあるのは、サラダほうれんそう（ほうれんそう特有の味が全くしない）。 左は、マヨネーズとピクルス屋さんが作られた醤油麹とともに。 右は、先日アップしたピクルス活用例と同じく、マヨネースと黒豆のピクルスの組み合わせとともに。 結論。蒸し鶏に関しては冷凍も出来るものの、それだけで食べるには少し物足りなぁ～という印象。やはり出来てスグと同じ味としっとり感～とはいかないですね それでもまた大量に作ることがあれば、やはり冷凍してみるつもりです。 次回はスライスしないでやってみようかなと（・・・あまり大差ないようにも思いますが）。