今朝、陶芸家・間鍋竹士さんから初めて自家栽培の椎茸を頂きました。 昨秋からの自然の恵みらしいです。 採れたての椎茸、いずれも美味しそうでしたので、まずはシンプルに焼いてみました。 左がジンジャー＆レモンで、右が柚子こしょうをかけたところ。いず…

こちらの料理、使う調味料は醤油のみ。 時間を要するのは、里芋をよく洗って、軽くラップをかけて700Wで8～10分ほどレンジで柔らかくして、皮をむくことぐらいかと（熱がしっかりとれてからだと皮がスルリとむけます）。 油をひいたフライパンで、ベーコン、…

こちらの料理、使う調味料は醤油のみ。 時間を要するのは、里芋をよく洗って、軽くラップをかけて700Wで8～10分ほどレンジで柔らかくして、皮をむくことぐらいかと（熱がしっかりとれてからだと皮がスルリとむけます）。 油をひいたフライパンで、ベーコン、…

こちらの料理、使う調味料は醤油のみ。 時間を要するのは、里芋をよく洗って、軽くラップをかけて700Wで8～10分ほどレンジで柔らかくして、皮をむくことぐらいかと（熱がしっかりとれてからだと皮がスルリとむけます）。 油をひいたフライパンで、ベーコン、…