おうちごはん
今週、年に一度の料理教室の打ち合わせに、講師をして下さるマクロビ～皆（na）の平中千恵美さんに来て頂きました。 平中さんとは、3年前からやっているgoogoosling限定料理教室の、野村先生のアシスタントとしてご参加くださって以来のお付き合いで、年に数…
今日もまたアルク（幸せます通りや「BISTRO HIRO」そばのスーパー）にて、長野産ガブリエルを確認。 1個198円と安くはないですが、長野でもそのぐらいのお値段で販売されているのだとか。 見た目はパプリカですが、こちらはピーマン。しかし厚みはやっぱりパ…
今年5月のGWに、初めて佐呂間の稚貝を頂いたばかりだったのですが、今週もまた突然ご連絡をいただき、たっぷりの大きいホタテと一年牡蠣が飛行機でやって来てくれました。 新鮮なうちに～と思って、前回同様、到着すると同時にすぐに知人らに連絡して取りに…
ピクルスの二次利用をしてみられた方から、「さすがにまた漬け込むことはしないですよね～？でもやっぱりまだ捨てられなくて・・・」と声を掛けられました。 私も、「にんにくのピクルス」に関しては特に捨てられないなぁ～と、ちょうど思っていたところです…
しっとり茹で鶏の作り方を知ったのは、たまたまTV番組。 元モーニング娘。の保田圭さんの旦那様、イタリア料理研究家・小崎陽一さんが、おすすめの朝食のひとつでご紹介されていました。 作り方はいたって簡単。お湯をしっかり沸騰させて、皮をとった鶏肉（…
先日、JAで見つけました。8つぐらい入って100円でした。もちろん、地元産。 「煮びたし最適」と書いてありましたが、新鮮野菜はシンプルにオーブントースターで焼くのが一番かと。そういう食べ方が増えたのは「tsunagaru-tsunagaru」のべじドレに出逢ってか…
先日ようやく市川農場（有限会社グルメライス旭川）さんの古代米パスタを食べました。 これまでも食べたいと思った機会はあったのですが、家族が興味がないようだったので、友人が来てくれた時に初めて作ってみました。合わせたのは、ベーコン、四角豆、ニン…
先日はじめてスーパーで見つけたので買ってみました。 北海道産で甘みがあると書いてあった通り、本当に甘くて果物のようでした また見つけたら買ってみようと思っています♪ 1本198円と倍ぐらいしましたが、オススメです。 茹でる時には、皮を2～3枚ほど残す…
tsunagaru-tsunagaruを通じて販売することになったピクルス、私はイベントとお問い合わせ時にだけ販売しているのですが、ついに、本日、9月25日（水）から、防府市のこんがりパン工房さんの店頭でも販売が始まることになりました そのピクルス全種類のうち、…
今日は朝8時40分ごろに家を出て、年に一度の写真展。それから初めてのお店に行って来たので、それも書きたいところですが、明日が運動会で初めて重箱弁当にチャレンジしなければならないので、時間があれば～と思っています（・・・正確には、起きることが出…
先週の台風が温帯低気圧に変わり、雨もきのうぐらいまでかなと思いきや、今度は秋雨前線がうろついているそうで、今日も終日、雨予報・・・ しかも朝、長男が登校する時には横殴りの雨でした。 今週末もまた強い雨が降るみたいですから、週半ばのうちにシッ…
先日はじめて、いとより鯛のオーブン焼きを作ってみました（下処理済みの「いとより」を購入）。 これまで作ったことのある、アクアパッツア（acqua pazza） の簡易版といったノリでした♪ アクアパッツアと同じように、白ワインと水、それからニンニクを入れ…
「南瓜種粉（みなみうりたねこ）」という北海道産カボチャの種粉使って、ジェノベーゼソースを作ってみました。 バジルは朝一でJAで買って来ました。1袋100円（税込）。 「南瓜種粉（みなみうりたねこ）」はまた今月末には北海道から送られて来る予定なので…
昨夜はじめて開けてみました。ただいま福山雅治さんが金屏風の前でかしこまってTVCMしている、6月11日から発売されている、つや消しゴールドパッケージ缶のスーパードライです。 泡の立ち方が、発泡酒と似た感じ グラスのせい？でもいつもなら、もっと泡が盛…
先日はじめてエシレバターを使って焼きおにぎりを作ってみたところ、家族にも好評でした！ なので今日の昼間もまた作ってみました。 前回は、炊き込みごはんの残りで作りましたが、今回はフツーの白ごはんで。 香ばしい具合が、何とも言えず美味しいです。 …
断乳して早2年2ヶ月。ビールも日本酒も解禁して、2年ちょっと。 それでもさすがに洋酒は滅多に開けずにいたのですが、独身時代から何となく持っていたのをひとつ開けました。 キッカケは、知人からの一言でした 「メロンを半分に切って、そこにブランデーを…
島根県三瓶（さんべ）高原のお土産に頂きました。 そういえば、家で蕎麦を食べるのは（年末のは除く）・・・そう、ざる蕎麦を食べるのは凄く久しぶりだったような。 そのせいか、はじめに分量に合わせておつゆを準備した時には、思わず「黒すぎっ！」と、測…
今週はじめの予報では、灼熱な日々は昨日までとなっていましたが、昨夕の予報では本日まで暑くなると、真っ赤な太陽マークが表示されていました。ですが、いま予報を見ると、真っ赤な太陽マークから通常のオレンジがかった太陽マークに替わっていました。 確…
今日のお昼は、家人からのリクエストで冷やし中華にしました。 で、あとから、7月7日が冷やし中華の日なのだと初めて知りました。 この日が二十四節気の「小暑」となることが多く、夏らしい暑さが始まり、冷やし中華が美味しい時季となることから、中華の料…
このところ美味しい麺類をいただく機会が多いので、備忘録です。 まずは、タイの玄米ビーフンから。 こちら、原材料が玄米のみで、お湯に1分つけて水切りするだけで使えるので、とーっても便利 保存剤不使用、漂白剤不使用、つなぎ0％とパッケージにあります…
昨日はじめて、HACCI （ハッチ）のチョコレートハニーを頂きました～ 国産高級（クーベルチュール）チョコレートに、蜂蜜がほのかに入っているのだとか。 「HACCI 1912」とは、製薬会社との共同研究開発により、ヒアルロン酸、コラーゲンなどを加えた、『美…
先日はじめて頂いたエシレバター、かなり話題になってたりします？ 手土産で持って来てくれた友人とは別のもうひとりの友人が、「ちょうど食べてみたいと思っていたんだよね」と言っていました。なんでもFacebookで初めて知ったのだとか。で、検索もしてみた…
昨日はヨガ講師＆タイ式マッサージの講師でもあるオーリィさんと2度目の自宅ランチでした。 前回は、オーリィさんのご自宅ショップ「Krungthep（クルンテープ）」の直前の、tsunagaru-tsunagaru（ツナガル-ツナガル）商品をお預けする時。 そして今回は、「K…
昨日は友人ふたりを招いてのランチタイムを楽しみました。そう、作っている自分が一番、楽しませていただいた～って感じのひとときでした。 たまたま、それぞれの友人から春先に「食べてみたい」と言われて、いつか3人で食事をしてみたいと、最初に会った時…
空豆を防府天神市でたっぷり手に入ったので、アヒージョを家で初めて作ってみました。 まずはエキストラバージン・オリーブオイルにやや潰したニンニクを入れて、それからドサッと空豆。 少し時間をおいてから、あさり、茹でたブロッコリー、プチトマト、ぶ…
そろそろ新たまねぎの時季が終わりそうです、残念ながら。 そして新たまねぎを買って来ると、日持ちしないので早目に食べきらなければと、ついつい通常の玉ねぎを後回しにしていたら、雨あがりの昨日、ネットからニョキニョキ緑が出ていました 恵みの雨だな…
先日、友人から雑穀ドレッシングをもらいました。 家族からは十分に共感が得られないかも～と思って、昨日、ヨガの講座の帰りに立ち寄って下さったオーリィさんと一緒に初めて頂いてみました。 茹でたパスタにたっぷり「井上誠耕園のオリーブオイル緑果絞り…
GW（5月3日）に突入する直前に北海道佐呂間町（網走の近く）から届いた獲れたての稚貝たち、想像していた以上に沢山の量が飛行機に乗ってやって来てくれました あまりの量の多さに、一瞬どうやって食べようかと戸惑いましたが、届いた直後に取りに来てくれた…
先日ブログに「いわし明太子」をアップした時に宣言した通り、我流ですが、こいわし明太子なるものを食べてみました。仕込んだのは、4月30日の夜。 およそ1日おいてから、1,200Wで4分ぐらい焼いたのが、こちら。 食前に、お気に入りの、tsunagaru-tsunagaru…
一昨日に引き続き、昨日も「Decor in 空間茶天」にご出展いただいたつくり手さんの所などをハシゴして来ました。そのことについてはまた後程アップするとして、こちらは昨晩の組み合わせ。 南来琉（なんくる～）さんのマット皿とARGENT（アラザン）工房さん…
