昨夜はじめて、岩国の雁木（がんき）の純米吟醸酒を飲みました。 雁木（がんぎ）は、2000年に誕生したばかりの、まだ新しい銘柄だそうで。 蔵元の八百新（やおしん）酒造さんの創業は明治24年で、他に「錦の誉」も知られているようですが、防府では目にした…

先日いただいた北海道・佐呂間湖（さろまこ）産の牡蠣のむき身を使って作りました。 当初、土手鍋ぐらいかなぁ～と味噌とのマッチングをイメージしていたのですが、数ヵ月前に手にしたtsunagaru-tsunagaru（ツナガル-ツナガル）の有機カレースタータースパイ…

昨日、tsunagaru-tsunagaruスパイスミックス×鶏ハムをリベンジしました。 今回は、有機スパイスミックスばかりでなく、燻製胡麻＋燻製ローズ岩塩も巻き込んでみました。 器は、長皿が葉々窯（ようようがま）さんで、取り皿が大屋窯さんによるもの。 葉々窯の…

昨晩も作ってみたので、アップします。 毎度、切る時間も含めてわずか5分足らずで出来る料理なので、ついつい撮り忘れていました 用意するのは、新鮮なタコとセロリ、それからtsunagaru-tsunagaruの「梅醤油」のみ。 梅醤油は、そのままでも大活躍してくれま…

11月5日にアップした「しっとり茹で鶏」をご覧になった方から、早速うちでも作ってみましたよ～などのメールもいただいたのですが、同時に「鶏ハム」もオススメですよ～というアドバイスももらったので作ってみました♪ ですが家にあったのが鶏むね肉だったた…

昨日はじめて飲んでみました、tsunagaru-tsunagaruの有機ジンジャー紅茶。 ジンジャー（生姜）好きというわけでもないですが寒さを感じるようになると摂る機会が増えて来ます。 こちらのラベルも線描画家・田村覚志さんのイラスト（紅茶の種類によってウサギ…

ためこんだ写真、すでに100枚近くになってしまっています・・・なので、補足よりもまずは、それら写真を整理しながらアップしていきたいところなのですが、急ぎお知らせしたいことがあったので、こちらのタイトルです。 まずは来月のスリング講習会について…

お待たせしました！・・・と書いてみましたが、初めてこちらをご覧くださった方も多いと思いますので、これまでの様子は、下記の各リンク先をご参照のうえ読み進んでいただけると嬉しいです♪ 初回・・・「空間茶天」さんにて 第二弾・・・「ジョ・カーレ」さ…

先日ようやく市川農場（有限会社グルメライス旭川）さんの古代米パスタを食べました。 これまでも食べたいと思った機会はあったのですが、家族が興味がないようだったので、友人が来てくれた時に初めて作ってみました。合わせたのは、ベーコン、四角豆、ニン…

すっかり更新のペースがおかしくなっています・・・申し訳ございません 書き留めておきたいこと、お知らせしたいことは沢山あるのですが、ただいまベビースリングやご依頼ごとで、パソコンの前にはいるもののブログを書けないでいます・・・ 今月中には何と…

きょうは嬉しいことに、ピクルス入りギフト第一号が出ました 今回は、初めて平面に並べて撮ってみました。夕方でしたが何気にクールな色合いになってしまいました 3月の『Decor in 空間茶天』のプレ販売からお馴染みの「大分ゆず胡椒」のべじドレと「有機レ…

昨夜、「tsunagaru de ランチ会 第四弾」のお知らせをしたところですが、ただいま私も含めて7名（残席５つ）となっています。 そのランチ会のときに初めてご紹介するtsunagaru-tsunagaru（ツナガル‐ツナガル）の新商品が、こちらの信州青木村産「ヤーコン」…

今朝ほどのブログに、第三弾と書いてしまいましたが、数え間違いで、今回で第四弾でした 初回の空間茶天さん、第二弾のジョ・カーレさんに、それから先月の第三弾の中しまさんでのランチ会に引き続き、今回は第四弾として、オープンして半年足らずの「京料理…

先日、およそ5年ぶりに（山口に引っ越して初めて）、スーパーで沖縄産の海ぶどうを見つけたので、即座に買ってみました。 合わせたのは、tsunagaru-tsunagaruのレモン＆ジンジャーと、大分のゆず胡椒のべじドレ。 こちらの写真では、左半分にレモン＆ジンジ…

こちらのタイトル、「～を使った料理」としてみようとも思ったのですが、どう見ても料理というよりも添えるだけ～な感じなので、使用例としてみました まずは、赤万願寺唐辛子ケチャップを添えたパスタから。 鮭とオクラのクリームパスタ、鮭が思いのほか辛…

こちら、わずか5分弱で用意が出来るので、ここ最近よく作っています。 旬だからなのか、はたまた防府市真尾（小野）産のがたまたまそうなのか、産毛がびっしりあるのに、チクチクしなくて柔らかい毛なので、塩で板ずりすることなく使っています。 今回の2点…

前回、ご紹介したのをご覧になった方から、リンゴジュースと燻製胡麻、べじドレの3点、それから線描画家・田村覚志さんのポストカードを含めて、3,000円～4,000円のセット例をアップして欲しいとリクエストがありました。急ぎのご様子でしたので、ただいま2…

今月に入ってから、ポツポツとはございますが、お中元やちょっとした手土産・おもたせに～と、ギフトボックスに詰めるスタイルのセットのご注文を頂いています。そこで、今日はリクエストのあったいくつかの詰め合わせ例をご紹介してみようと思います。 分か…

今週はじめの予報では、灼熱な日々は昨日までとなっていましたが、昨夕の予報では本日まで暑くなると、真っ赤な太陽マークが表示されていました。ですが、いま予報を見ると、真っ赤な太陽マークから通常のオレンジがかった太陽マークに替わっていました。 確…

梅雨明け宣言されたばかりの昨日、「tsunagaru de ランチ会 第三弾」を『日本料理 中しま』さんで開催しました。左写真は、終了後、お店から全てを搬出したとき（14:45）に撮ったもの。 今日も暑かったですが、昨日も本当に暑かったです。明日もまたこの暑さ…

今日のお昼は、家人からのリクエストで冷やし中華にしました。 で、あとから、7月7日が冷やし中華の日なのだと初めて知りました。 この日が二十四節気の「小暑」となることが多く、夏らしい暑さが始まり、冷やし中華が美味しい時季となることから、中華の料…

昨日は、KOUNO TOUKITEN（高野友美）さんの初めての在廊日ということで、雨の中、萩まで行って来ました。高野さん、tazz.（タズ）では初めての個展。 工房名とは少し違っていて、「TEN」の前にスペースありです～なので、タイトルは間違いではありません こ…

5日前に決まったばかりで、ざっくり情報ですが、初回の空間茶天さん、第二弾のジョ・カーレさんに引き続き、今回も特別なランチ会になりそうなので、急ぎ、お知らせしたいと思います。 場所は、防府市にある、日本料理のお店です。 ------------------------…

今日はじめて、tsunagaru-tsunagaru（ツナガル‐ツナガル）の有機ほうじチャイを飲みました。 こちらは3月の「Decor in 空間茶天」開催時にはまだ販売されていなかったものです 作り方は簡単で、沸騰させた豆乳または牛乳を、有機ほうじチャイの粉末に注ぐだ…

昨日はヨガ講師＆タイ式マッサージの講師でもあるオーリィさんと2度目の自宅ランチでした。 前回は、オーリィさんのご自宅ショップ「Krungthep（クルンテープ）」の直前の、tsunagaru-tsunagaru（ツナガル-ツナガル）商品をお預けする時。 そして今回は、「K…

昨日は友人ふたりを招いてのランチタイムを楽しみました。そう、作っている自分が一番、楽しませていただいた～って感じのひとときでした。 たまたま、それぞれの友人から春先に「食べてみたい」と言われて、いつか3人で食事をしてみたいと、最初に会った時…

今年もまたgoogoosling（グーグースリング）のユーザーさん限定のランチ会を開催します！ 昨年は初めて青空のもと～と思っていましたら悪天候ということで、急遽、空間茶天さんを貸し切らせていただき、いつもの室内開催となりました。 ですが、今年は悪天候…