おうちごはん
これまでに書いたことがあったような、なかったような・・・うちの即席おでんのだし（素）は、オイスターソースですっかり定着しています。そこに、いつもなら乾燥昆布を入れるのですが、先日は入れずに、隠し味のごとく、tsunagaru-tsunagaru の黒にんにく…
このところ週末しかガッチリ食べないようにしている家人。なので週末だけは「もういらない」と言うまでアレコレ作ってみるのですが、15分で出来るエビマヨ、思いのほか好評だったので、備忘録です。 正直なところ、食べてみるまで美味しく出来るとは思ってい…
先日いただきまして、ずーっと眺めていたのですが、ついに開封してみました。 こちらの井上誠耕園（せいこうえん）さんは、あの速水もこみちさんのオリジナルブレンドオリーブオイル「MOCO'Sキッチンオリーブオイル」も販売されているところ。 井上誠耕園（…
以前いただいた時は名前が確認できないままでしたので、「長崎の巻き蒲鉾」というタイトルにしたのですが、今回また頂きましたので、ようやく名前が分かりました 杉永かまぼこの孔雀巻（くじゃくまき）という名前でした。今夜は白椿をかけた水菜に添えてみま…
昨日は、霜降りの牛肉スライスがあったので、すき焼きにしようと具材も買って来たのですが、いざとなると気が進まなかったので、椿油にひとつかみの天然塩を入れて焼き蒸しすることに。 すき焼き・・・美味しいとは思うのですが、せっかくの素材の味が砂糖と…
アップしたつもりが、うっかり消してしまっていたようで・・・今日の天気みたいに、なんだか春の嵐!? いま予報をみてみると、明日の午前中まではまだ降るみたいですね さて、そばの実、昨年はじめて参加させて頂いた、かずき歯科クリニックさん主催の料理教…
以前からスーパーで見かける度に気になっていて、ようやく買いました♪ こちらのお皿は、先日のブログにも書きました、Shima ceramica（シマセラミカ）さん。 添えた黄色い花は、初めて育てたブロッコリー。サイズが今ひとつなので放っておいたら、どんどん黄…
これまで、ハマチとアボガド、それからマグロとアボガドに、黒にんにく醤油と刻み玉ねぎでとても美味しく食べることが出来たので、昨日は初めて、カンパチとアボガドでいってみました。しかも丼ものに♪ これもイケルはずと確信していたのですが、残念ながら…
今朝ほどのブログで、あんかけの下に埋もれていた天然あおのりむすび、息子たち用は、天然あおのり巻きを用意しました。長門の天然あおのり、まだまだあります 長門の「百姓の塩」も乗せて。 混ぜもの系があまり得意ではないので（あんかけがかかっていても…
えぶみの美味しい、山菜が恋しい時季がやって来ました。といっても相変わらずスーパーから調達しているので大量ではないのですが、先日はじめて、たらの芽を天ぷらにしてみました。 考えてみたら、去年も今年も素揚げしかしたことがなかったんですよね～ た…
今朝は長男の卒園式がありました。 もらい泣きしそうになったことやお世話になった先生とお話していると涙声になりそうになったものの、感極まってということもなく、ただただこれからの小学校生活がどうなるのかが気になりながら、式の進行を見守りました。…
本日、無事に「tsunagaru de ランチ会」を終えることが出来ました。 その様子を早くアップしたいのですが、今日は多分これからそのまま撃沈ではなかろうかと・・・。 今日もまた器やワイングラスを持ち込みましたが、案の定、忘れものを取りに帰ることになり…
今朝スーパーで、「今が旬」の文字に惹かれて買いました。 30匹ちょっと入って、198円でした。さすが旬 揚げるかなぁ～とも思ったのですが、今週のフジテレビ「アイアンシェフ」で久しぶりに山田宏巳さんを観て感激していたこともあり、気分はイタリアンだっ…
好天つづきの三連休、ブログで宣言した通り、三連休の最終日の昨日もまたカピン珈琲さんの所に行きました。ですが息子たちが欲しがった三松堂さんの「koinosato（こいのさと）」は初日で完売したとのことでした 珈琲も大人気のようでした。香りの期待通りに…
先日、山口市のカフェ キアッケラさんに伺った際に、愛らしいピッコロサイズで頂きました。 こちらのカスティージョ・デ・カネナ社のファミリーレゼルブ ピクアルで、今年のFLOSOLEI（フロスオレイ；オリーブオイルのガイドブック）でも最高点をとっているオ…
今週後半はいろいろと盛りだくさんだったので、それらを書きかけたのですが、今日は午前中に今年最初のスリング講習会がありますので、まずは昨夜はじめて作ってみた和えものから。 これまで作ってみたことのある、クレソン、春菊、ほうれんそう、菜の花など…
昨日ついにやってしまいました いつもホームベーカリー（HB）に羽根を入れ忘れるのだけは避けたいと思っていたのですが、ついにやってしまいました。 しかも、そのことに気が付いたのが、こねるのが終わってちょうど発酵中・・・つまりスタートしてから1時間…
こちらの料理、使う調味料は醤油のみ。 時間を要するのは、里芋をよく洗って、軽くラップをかけて700Wで8～10分ほどレンジで柔らかくして、皮をむくことぐらいかと（熱がしっかりとれてからだと皮がスルリとむけます）。 油をひいたフライパンで、ベーコン、…
こちらの料理、使う調味料は醤油のみ。 時間を要するのは、里芋をよく洗って、軽くラップをかけて700Wで8～10分ほどレンジで柔らかくして、皮をむくことぐらいかと（熱がしっかりとれてからだと皮がスルリとむけます）。 油をひいたフライパンで、ベーコン、…
こちらの料理、使う調味料は醤油のみ。 時間を要するのは、里芋をよく洗って、軽くラップをかけて700Wで8～10分ほどレンジで柔らかくして、皮をむくことぐらいかと（熱がしっかりとれてからだと皮がスルリとむけます）。 油をひいたフライパンで、ベーコン、…
昨晩はじめて作ってみました。 きっかけは、以前ブログに「小豆島の新漬オリーブ」をアップしたときに、「小豆島で、オリーブの天ぷらが美味しかった」というコメントを頂き、ずーっと気になっていましたので。 てっぺん付近のグリーンが濃い目の3個が種あり…
昨晩はじめて作ってみました。 きっかけは、以前ブログに「小豆島の新漬オリーブ」をアップしたときに、「小豆島で、オリーブの天ぷらが美味しかった」というコメントを頂き、ずーっと気になっていましたので。 てっぺん付近のグリーンが濃い目の3個が種あり…
昨晩はじめて作ってみました。 きっかけは、以前ブログに「小豆島の新漬オリーブ」をアップしたときに、「小豆島で、オリーブの天ぷらが美味しかった」というコメントを頂き、ずーっと気になっていましたので。 てっぺん付近のグリーンが濃い目の3個が種あり…
頂きもののポルトガル産くるみ入はちみつ、恐らくブルーチーズと一緒に食べてね～ということだったと思うのですが、今朝もホットケーキの乗せて食べました。濃厚で、くるみも大きくて美味しいです♪ ローズマニーニョ（野生のラベンダー）のはちみつに、乾燥…
頂きもののポルトガル産くるみ入はちみつ、恐らくブルーチーズと一緒に食べてね～ということだったと思うのですが、今朝もホットケーキの乗せて食べました。濃厚で、くるみも大きくて美味しいです♪ ローズマニーニョ（野生のラベンダー）のはちみつに、乾燥…
頂きもののポルトガル産くるみ入はちみつ、恐らくブルーチーズと一緒に食べてね～ということだったと思うのですが、今朝もホットケーキの乗せて食べました。濃厚で、くるみも大きくて美味しいです♪ ローズマニーニョ（野生のラベンダー）のはちみつに、乾燥…
まだ先日の宇部のお店のことをアップ出来ていないのですが、昨日のことなどをひとつ、ふたつ。 まず、先週は幼稚園で焼きいも大会があったそうで、その日も翌朝も「こうやって作るんだよ」と6歳になりたての長男が力説するので、言われるままにやってみまし…
まだ先日の宇部のお店のことをアップ出来ていないのですが、昨日のことなどをひとつ、ふたつ。 まず、先週は幼稚園で焼きいも大会があったそうで、その日も翌朝も「こうやって作るんだよ」と6歳になりたての長男が力説するので、言われるままにやってみまし…
まだ先日の宇部のお店のことをアップ出来ていないのですが、昨日のことなどをひとつ、ふたつ。 まず、先週は幼稚園で焼きいも大会があったそうで、その日も翌朝も「こうやって作るんだよ」と6歳になりたての長男が力説するので、言われるままにやってみまし…
昨夜はじめて作ってみました。 といっても軽く茹でて、だし醤油とチューブタイプのわさびや辛子と和えただけなんですけどね どちらもクレソンと合いましたが、しいていえば、わさびとの相性の方が良かったような・・・。 クレソンは、三鷹市のすぐそばの吉祥…
