ピクルス活用料理（2）

昨日のピクルスに引き続き、今日は、赤唐辛子のピクルス。 まぁ「活用料理」とタイトルには書いていますが、いつもの料理への組み合わせ例ですね～ まずは、調理バサミで輪切りして、そのままフライパンの中に投入した、魚介と野菜のあんかけ。 かた焼きそばは家族も好きなので常にストックしています。そして魚介類も冷凍庫から。 　 包丁で丁寧に輪切りにしても良いのですが、ピクルス液も出来るだけそのまま入れたかったので＆手早く～ということで、フライパンの上でチョキチョキ切りまして、火を止める直前に入れました。 ちなみに、かた焼きそばのあんかけの味つけは、こちらの赤唐辛子のピクルスとtsunagaru-tsunagaruの黒にんにく醤油、それから鶏ガラスープの素だけ。 なぜ黒にんにく醤油を使ったのかといえば、ほぼ使い切ったもののボトルにまだ液がまとわりついていたので、勿体ないなぁ～と思い、水を入れてブンブン振って入れました 前回の時も確か、あんかけを作るのに隠し味で入れたような・・・（今回は隠し味以上の量だったので、黒っぽいあんかけになってしまいましたが） 友人は、黒にんにく醤油のボトルのラストで、黒スープを作ったと言っていました　家族からは、「え!?」という反応だったものの、黒にんにく醤油による黒さだと説明すると、みんな美味しいと言って食べてくれたそうで　最後の一滴まで楽しんでいるのを聞いて嬉しかったです♪ さて、黒にんにく醤油に話がそれましたが、再び、赤唐辛子のピクルスについて。 ステーキ肉の付け合わせにも合うということだったので、私は牛肉のサングリア煮込みに これ、意図的に「C」にしたのではなく、ピクルスが瓶一杯に詰めてあり、最上部の空いた部分にも赤唐辛子がCの字で数本入れてあったからでして。こういったのも嬉しいですね～ 赤唐辛子のピクルスは、冒頭の写真にもあるように、赤と青の2種類があります。といっても、赤の瓶には青2本、青の瓶には赤2本も入っています。 赤唐辛子をそのまま食べるよりも少し優しいお味です。といっても辛さは十分にありますよ～ やわらかい赤唐辛子のピクルス、次回はパスタソースにも使ってみようと思っています♪