今朝は嬉しいことに予報が外れまして、防府では雪が降りませんでした（山口全体がそうでしたでか？） 途中、小雨が降りしきるようなこともありましたが比較的、雨も止んでくれていたので助かりました。 とはいえ寒さは尋常ではなかったのでシッカリ防寒して…

先日はじめて五合炊きで甘酒づくりを試みました。 光浦醸造さんの生麹を500gぐらい、炊飯器に投入（これも目分量）。ちょうど三合の目盛でした。 投入前に手てほぐすようにしますが、炊飯器の中でほぐしても何ら変わりないかも!? 投入した生麹より1目盛り多…

久々の甘酒づくりです。 夏の季語なのに、秋近し頃になってようやく光浦醸造さんに行くことが出来ました。今回も1㎏購入。 春先にも十合炊きでやってみたものの、うっかり炊飯ボタンを押したまま寝てしまい、十合炊き炊飯器から甘酒が煮立ってあふれ出てしま…

昨日は、息子たちの春休み初日ということで、ほぼ自宅にいましたが、気が付けばブログアップを全くしていませんでした～ ときどきの外出は、前日に仕込んだ蒸し鶏をおすそ分けに行ったり増税前の買い出しでした 今回の蒸し鶏は、初めて十合炊きの炊飯器を使…

相変わらず、炊飯器で蒸し鶏をよく作っています。 味つけは、tsunagaru-tsunagaru（ツナガル-ツナガル）の有機スパイス。 といっても種類があるので、毎回いろいろと替えています♪ こちらは、お魚用スパイスミックス＋FAUCHON（フォション）の黒胡椒が上側。…

今もちょうど炊飯器でたっぷり甘酒を作っているところですが、先週、また新たな美味しいカンタン炊飯器レシピを教えてもらいました。 教えて頂いた内容を少しだけ自分流にアレンジしたのが、こちら。 所用時間は2時間30分。そのうち炊飯器に入れておいたのが…

昨日から今日にかけて、冷蔵庫に入れたままになっていた生麹2kgをほぼ全て甘酒にしました。 お恥ずかしいことに、8月30日に光浦醸造さんの工場に生麹を買いに行ってスグに作るつもりでしたが、およそ1ヶ月が経過してようやく着手できました。右写真の上は、…

先日、大雨が上がった頃に突然の訪問があり、さて何かあったかなぁ～と思って冷凍庫を見たら、甘酒を凍らせたものとバニラアイスがありました。バニラアイスには、tsungaaru-tsunagaruの有機レモン紅茶をふりかけて、そして甘酒はシャーベットのごとく、その…

これまで甘酒といえば、お米も一緒に作って当たり前と思っていて、光浦醸造さんに教えて頂いた、All About の大石寿子さんによる炊飯器活用レシピで作って来たのですが、生麹とお湯だけでも出来るらしいと聞いて、我流レシピで作ってみました。 ポイントは、…

これまで甘酒といえば、お米も一緒に作って当たり前と思っていて、光浦醸造さんに教えて頂いた、All About の大石寿子さんによる炊飯器活用レシピで作って来たのですが、生麹とお湯だけでも出来るらしいと聞いて、我流レシピで作ってみました。 ポイントは、…

これまで甘酒といえば、お米も一緒に作って当たり前と思っていて、光浦醸造さんに教えて頂いた、All About の大石寿子さんによる炊飯器活用レシピで作って来たのですが、生麹とお湯だけでも出来るらしいと聞いて、我流レシピで作ってみました。 ポイントは、…

昨日は朝4時まえに起きて、光浦醸造さんに教えてもらったレシピ（All About の大石寿子さんによるもの）を参考にしながら、初めて家で甘酒を作ってみました。 炊飯器でカンタンに作れるレシピでしたが、スイッチを押したら放置～というものでもなかったので…

昨日は朝4時まえに起きて、光浦醸造さんに教えてもらったレシピ（All About の大石寿子さんによるもの）を参考にしながら、初めて家で甘酒を作ってみました。 炊飯器でカンタンに作れるレシピでしたが、スイッチを押したら放置～というものでもなかったので…

昨日は朝4時まえに起きて、光浦醸造さんに教えてもらったレシピ（All About の大石寿子さんによるもの）を参考にしながら、初めて家で甘酒を作ってみました。 炊飯器でカンタンに作れるレシピでしたが、スイッチを押したら放置～というものでもなかったので…