吉田次朗さん
先日はじめて山口市のTRUSS FACTORY （トラスファクトリー）さんに立ち寄りました。 いつも前を通るときには急ぎ帰らなければならないので、またいつか～と思っているうちに半年が過ぎました。今年2月にオープンしたようですが、昨年末より企画ものなどはな…
先日、唐突に電話があり、「今日はじめて行って来たパン屋さんだけど美味しそうだから（←まだ自分自身も食べていない）、今から持って行って良い？」と嬉しい知らせ。 そうして思いがけず友人が届けてくれたパンは、こちら。ハード系ばかりなのは、私の好み…
昨日は周南市のギャラリー「本丁蔵部（ほんちょうくらぶ）」さんに初めて伺いました。 ちょうど鉄造形作家・大山求さんの個展が先週土曜日から今週土曜日、20日まで開催中です。 c'é c'éのトクナガユウジさんのキャンドルもありました。 ちょうど明後日まで…
今回の特別販売では尋ねられませんでしたが、ピクルスもまた他のドレッシングやスパイス同様、どのように使えば良いですか？とよく質問されます。 ピクルスは、そのまま食べるのが美味しいと思いますが、それでは少々物足りないと思われるようなので、お料理…
食べものばかり続けてアップしていますので、ちょっとワインでも。 まずは、豚肉のハーブピカタに合わせたのは、アゴラ・テンプラニーニョ2010 （スペイン）。 揚げ物などに合うテンプラニーニョ100％のワインは、ピカタにも合いました。 翌朝は、ピカタをパ…
先月はじめに伺った時には、この「生酒」がなかったのですが、今週はたっぷり入荷していましたので即買いしました。萩市の岩崎酒造さんの長陽福娘、藤村酒場さんオリジナルのようでした。 さすが、特別純米酒無濾過生原酒だけあって、トロリとした濃い～味わ…
先月はじめに伺った時には、この「生酒」がなかったのですが、今週はたっぷり入荷していましたので即買いしました。萩市の岩崎酒造さんの長陽福娘、藤村酒場さんオリジナルのようでした。 さすが、特別純米酒無濾過生原酒だけあって、トロリとした濃い～味わ…
先月はじめに伺った時には、この「生酒」がなかったのですが、今週はたっぷり入荷していましたので即買いしました。萩市の岩崎酒造さんの長陽福娘、藤村酒場さんオリジナルのようでした。 さすが、特別純米酒無濾過生原酒だけあって、トロリとした濃い～味わ…
「付き合い方」と書くと大袈裟かもしれませんが、器の作者でもある吉田次朗さんに教えてもらって、なるほど～と思いながら、まずは久しぶりに使ってみました。 こちらは、食卓で揚げものをしていたそばにあり、うっかり油のポツポツが付いてしまって以来しば…
「付き合い方」と書くと大袈裟かもしれませんが、器の作者でもある吉田次朗さんに教えてもらって、なるほど～と思いながら、まずは久しぶりに使ってみました。 こちらは、食卓で揚げものをしていたそばにあり、うっかり油のポツポツが付いてしまって以来しば…
「付き合い方」と書くと大袈裟かもしれませんが、器の作者でもある吉田次朗さんに教えてもらって、なるほど～と思いながら、まずは久しぶりに使ってみました。 こちらは、食卓で揚げものをしていたそばにあり、うっかり油のポツポツが付いてしまって以来しば…
昨日のブログの続きですが、順序はバラバラです～ およそ3ヶ月前に宇部を訪れた時には、最初に吉田次朗さんの工房で、その次に工房 愚（ぐ）でしたが、この日は、まず、じゃがいもさんに隣接している工房へ伺いました。 「工房 愚（ぐ）」のオーナーでもある…
昨日のブログの続きですが、順序はバラバラです～ およそ3ヶ月前に宇部を訪れた時には、最初に吉田次朗さんの工房で、その次に工房 愚（ぐ）でしたが、この日は、まず、じゃがいもさんに隣接している工房へ伺いました。 「工房 愚（ぐ）」のオーナーでもある…
昨日のブログの続きですが、順序はバラバラです～ およそ3ヶ月前に宇部を訪れた時には、最初に吉田次朗さんの工房で、その次に工房 愚（ぐ）でしたが、この日は、まず、じゃがいもさんに隣接している工房へ伺いました。 「工房 愚（ぐ）」のオーナーでもある…
およそ一年ぶりに頂きました、小郡にある金子老舗さんのお菓子 初めて頂いた和菓子、吉田次朗さんの器に並べてみました。 紅葉は、これから剪定するつもりの盆栽から。赤く色づいている葉のほうがしっくり来たかも!? 上方にある丸い和菓子の中にあるホタルは…
およそ一年ぶりに頂きました、小郡にある金子老舗さんのお菓子 初めて頂いた和菓子、吉田次朗さんの器に並べてみました。 紅葉は、これから剪定するつもりの盆栽から。赤く色づいている葉のほうがしっくり来たかも!? 上方にある丸い和菓子の中にあるホタルは…
およそ一年ぶりに頂きました、小郡にある金子老舗さんのお菓子 初めて頂いた和菓子、吉田次朗さんの器に並べてみました。 紅葉は、これから剪定するつもりの盆栽から。赤く色づいている葉のほうがしっくり来たかも!? 上方にある丸い和菓子の中にあるホタルは…
久しぶりにラスクを作りました。 初めてチョコラスクを作りました。 ポイントは、140度で25分バターを塗って焼いた後に、すべて引っくり返すこと。そして、砕いておいたチョコ（カカオ率50％）を固形のまま置いて、オーブン内の余熱でゆるくして（10分ぐらい…
久しぶりにラスクを作りました。 初めてチョコラスクを作りました。 ポイントは、140度で25分バターを塗って焼いた後に、すべて引っくり返すこと。そして、砕いておいたチョコ（カカオ率50％）を固形のまま置いて、オーブン内の余熱でゆるくして（10分ぐらい…
久しぶりにラスクを作りました。 初めてチョコラスクを作りました。 ポイントは、140度で25分バターを塗って焼いた後に、すべて引っくり返すこと。そして、砕いておいたチョコ（カカオ率50％）を固形のまま置いて、オーブン内の余熱でゆるくして（10分ぐらい…
昨日は宇部に行って来ました 今年はじめての宇部でした。 まずは、吉田次朗さんの工房（店舗ではありません）から 外は台風一過でまだ吹き荒れていましたが、屋内には静かな時間が流れていました。 工房に入ってまず目に入ったのが、こちらの楕円形の器たち…
昨日は宇部に行って来ました 今年はじめての宇部でした。 まずは、吉田次朗さんの工房（店舗ではありません）から 外は台風一過でまだ吹き荒れていましたが、屋内には静かな時間が流れていました。 工房に入ってまず目に入ったのが、こちらの楕円形の器たち…
昨日は宇部に行って来ました 今年はじめての宇部でした。 まずは、吉田次朗さんの工房（店舗ではありません）から 外は台風一過でまだ吹き荒れていましたが、屋内には静かな時間が流れていました。 工房に入ってまず目に入ったのが、こちらの楕円形の器たち…
