白菜
昨日はお雛祭りでした。 朝からデコアのスタッフメンバー4人と打ち合わせ後すぐに露口寿美さんのお宅に伺いました。 彫金やちりめん作家の露口さんとの最初の出逢いは、防府の如庵さんのギャラリーイベントでした。3年半前のことです。ちなみに昨年も露口さ…
昨日は思いがけない来客があり、メインを厚焼きベーコンとローズマリーのパスタにしつつも、ここはやはりtsunagaru-tsunagaru(ツナガル‐ツナガル)×旬のお野菜を食べて頂きたい~と思って、久々に燻製くたくた焼きを作りました。 こちらの料理の良いところ…
先日、いつもの常世鍋を作ろうと思ったら、白菜の量に釣りあわず豚肉があまりにも沢山あまってしまいそうだったので、思いつきで、ナスを輪切りにして豚肉でアコーディオンみたいにして挟み込んでいきました。ついでに、隙間にネギやブナシメジも入れて、何…
先日、とても美味しい防府産の赤かぶに出逢えました 見た目も真っ赤で、しかもお安い、45円!ソフトボールのボールの一回りぐらいの大きさでした。 今月はじめに、燻製味でも楽しみましたが、その後は、常世鍋にも入れてみました。 初めて白菜と豚肉の間に挟…
昨晩はじめて作ってみました。というほど手間はかかっていませんが、素材の味もよく分かる美味しい一品 見た目は地味ですが、お替わりが出るほど好評でした。 用意するのは、白菜と大根、それから「tsunagaru-tsunagaru(ツナガル‐ツナガル)」の燻製オリー…