こちらは、お正月明けごろに作りました。 有機お肉用スパイスミックスで味つけしたカンタン蒸し鶏(カットしていない一房)も、カットした九条ネギも昨年末に冷凍しておいたものでした。 蒸し鶏はレンジでチンして(時間に余裕があれば流水または自然解凍が…
昨日は思いがけず、処理済みの新鮮な鱧が手に入ったので、温鱧にしてみました。 三段重ねは、およそ1年半前に購入したKOUNO TOUKITEN (コウノトウキテン)さんの器。 いつもであれば、酢味噌や梅肉なのですが、今回は、先日のランチ会でも初めて登場しまし…
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