三連休中に、初めて京丹後から義父母が山口にやって来ました。 そして初めて大道老舗のお菓子をもらったのですが、意外にも私以上に息子たちがハマりました 丹後峰山の「丹後ちりめん」の白生地ちりめん独特の清らかでやわらかな肌ざわりにちなんで、杼（ひ…

先日、千寿庵長崎屋の「長崎口砂香」を頂きました。 九州地区では落雁を「口砂香（コウサコ）」と呼ぶようです。 あれ!? 干菓子（ひがし）ではなく落雁（らくがん）？違いが気になって調べてみました。 「干菓子」とは、和三盆糖を水飴などで固めた上級干菓…