先日、千寿庵長崎屋の「長崎口砂香」を頂きました。 九州地区では落雁を「口砂香(コウサコ)」と呼ぶようです。 あれ!? 干菓子(ひがし)ではなく落雁(らくがん)?違いが気になって調べてみました。 「干菓子」とは、和三盆糖を水飴などで固めた上級干菓…
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