先日はじめて栗の渋皮煮を作ってみました たまたま徳地の大きい栗をいただいたので、よし！とチャレンジしてみました。 そして昨日の防府フリマで友人らにおすそ分けしたり、元プロの料理人のデラシネ創芸の松本行男さんには味見をその場でしてもらって、ア…

下関方面の写真もまだたっぷりとあるのですが、ひとまず先週中に開催されたお料理教室から。 毎年この時季の教室では、クリスマスまたは、おせち料理なのですが、今年は、おもてなし料理。 2色ライスは人参とホウレンソウ、鮭のボリュームパイ、牛肉の市松巻…

今年はじめて秋映（あきばえ）の存在を知りました。写真では、左側が秋映。 最初は、Facebookの投稿写真から。その翌日に実父が「美味しいリンゴを見つけた」と言って持って来てくれて、それから意識して市内のアチコチで探すようになったのが秋映（あきばえ…