先日はじめて瓜を塩漬けにしてみました。 瓜の売り場にて「奈良漬けを作ってみませんか」というコピーに惹かれて即買い。 が、しかーし帰宅してから気づきました。酒粕を買っていなかったので作られないことに～ 仕方がないので、「百姓の塩」を使って塩漬け…

先日、食べてみたいと思っていた、大阪泉州 特産の水なす（伝統野菜）のぬか漬を頂きました。 水なすの特徴は、名前の通りのジューシーさんと、ほのかな甘味、皮の薄さ。 曽呂利（そろり）の名前は知っていたので、頂いた時に名前を見つけて一気にテンション…