これまでマグロの塩漬けは何度も作っていましたが、今週は初めてブリで試してみました。 燻製チーズ、ディル、燻製オリーブオイル、燻製醤油で組み合わせると、さすがに美味しくなりましたが、うーん、イマイチでした、ブリの塩漬け。 マグロのように生ハム…

〆鯖を近所のスーパーで探してみてもないので、自分で〆てみました。 そして燻製オリーブオイルと燻製醤油をかけると、絶妙なバランスのお味になりました 恐らく、塩鯖に燻製シリーズという組み合わせでも美味しいとは思いますが、〆鯖特有のお酢の加減がよ…

昨年のみヨーガの日と重なったので行けなかった「防府 友の会 手作りセール」、今年は2年ぶりに行って来ました～ 山口に戻って来て以来、毎年、楽しみにしています♪ 友人も楽しみにしていたので、これまでよりもほんの少し早目（8時50分）に到着しました。そ…