安旨ワイン（28）

今夜は久しぶりに赤ワインを開けて飲みました。ここしばらく家人がワインを含めてアルコールを控えていましたので、およそ2ヵ月ぶりでした。 といっても特別なワインではなく、パニサ・レアル・クリアンサ（2008年）という手頃なスペインワイン。 こちらは定価は1,300円ぐらいですが、大抵の場合、500～600円で販売されています。 テンプラニーニョの酸味も感じながら、タンニンの渋味もあります。 果物の香りも強いので、タンニンが苦手な家人でも大丈夫な赤ワイン。 昨夜もカンパチのお刺身とも食べましたが、ペルー産ホワイトアスパラガスとも、相性抜群でした～！ ホワイトアスパラガス、今回はシンプルに5分ぐらい茹でて、エキストラバージン・オリーブオイルで香ばしく炒めたニンニクとオリーブオイル、それからピンクペッパーを乗せるだけ。 家人から「ネギみたい」と言われて、光浦醸造さんの『精進肉みそ』と『ひよこ豆みそ』をワンスプーンずつ添えてみたところ、予想通り、『精進肉みそ』とよく合ったようでした。 私はシンプルに、塩・胡椒、または焦がしニンニクだけが好みです。 今回は茹でる際に軽く塩を入れたので、食べる時には、燻製ローズ岩塩を少しまぶしただけで。 さて今日は三連休最終日。家人は今日から仕事。 そして明日はクリスマスイブで、息子たちの終業式（小学校も幼稚園も）。25日からは冬休みで、早々にクリスマスツリーも片付けなければ～ いよいよ年末モードに突入ですね。まずはクリスマスですが