高リコピントマトのカプレーゼ

北海道産のKAGOME高リコピントマトを店頭で初めて見つけたので買ってみました。 そのまま食べてもとても美味しかったのですが、折角なので、カプレーゼにしてみました。 左写真は、tsunagaru-tsunagaruの有機お肉用スパイス塩、燻製オリーブオイルをかけて。 右写真は、百姓の塩、BOSCOのエキストラバージンオリーブオイル、FAUCHONの黒胡椒。 こちらの左側は、燻製オリーブオイル、燻製ローズ岩塩、オリジナル黒胡椒をかけたもので、右側は椿油、燻製ローズ岩塩、オリジナル黒胡椒です。 いろいろと試してみて一番美味しいと思った組み合わせは、tsunagaru-tsunagaruの燻製オリーブオイル、燻製ローズ岩塩、そして有機お肉用スパイス（エコロ塩の入っていない袋状のスパイスミックス）。 ところでカプレーゼ、いつも適当な順番に乗せているのですが、ここはやはりイタリアン国旗の順番が良いのかなぁ～と思って、下段では「緑・白・赤」で重ねてみました。 ですが好みは、気分のままに重ねることかなぁ～と 好みといえば、最近はじめて飲んだ「夏のコク」がキャラメルに近い感じでインパクトがありました。 琥珀エビスに近い色ですが、琥珀よりも濃い～感じでした。 琥珀エビスは5.5％ですが、夏のコクは7％と、アルコール度数も大きく違うようです。