やみつきキャベツ（2）

久々に、やみつきキャベツを作ってみました・・・というほどの料理でもないですが 春キャベツ？いや、新キャベツというほうが良いのでしょうか（いま調べてみたら、同義で、3月～7月初旬に出回り「春玉」とも呼ばれるとか）。 この時季でまわっているキャベツはどれも当たりなのか、今回も甘くてやわらかくて水分も多いので、生のままバリバリ食べたくて塩をまぶして作りました。お塩は、先月中に頂いた岩塩5種類（お味見用らしくて、各種ワンスプーンずつ入っていました）。 キャベツだけだと寂しいと思ったので、ブロッコリー、プチトマト、アミエビも添えて。 味つけは、以前、如庵さんに教えてもらった、塩昆布、胡麻油と醤油を垂らして～にしておいたのですが、あ、すりおろしニンニクも入れたら美味しいんだった！と、家人が帰宅する直前に急ぎすりおろしたら、これまでになく辛味が出てしまいました。慌ててやってしまったからかなぁ～、失敗 気を取り直して今夜はじめて飲んでみたのが、サントリーの和膳（わぜん）。 今年4月8日に発売された、和食専用の生ビール。 辛味の利いた食事で飲んでしまったからでしょうか、とーっても薄く感じました。 ニンニクの辛味がさらに際立ちました