安旨ワイン（31）

昨日は珍しく発泡ワインをアップしましたが、最近ちょっと発泡ワインブームが再び来ています。 そしてシャンパンではないですが、そういったノリでポーンと開けると空気がパンと変わるのも楽しいので、昨日も友人に1本プレゼントしたところです（お子さんの卒業だけど、親御さんに「おめでとう～」という気持ちで）。 さて、今日はいつものように赤ワイン。 こちらの「ティエラカラール　テンプラニーリョ　2011」もスペインワイン。税込800円弱。 テンプラニーリョ種100%で、軽やかながらもちょこっと深い味わい。 これを飲みたくて先日は天ぷらをやりました。 天ぷらにイ～ヨ！とは言いませんが（・・・書いてるけど）、天ぷらにオススメです♪ もしくは油で炒めた類とよく合います。 例えば、炒めただけの豚肉に、先日のデコアでも販売していたピクルス屋さんが作られた「生姜の醤油漬け」を乗せただけの時などは、辛い白も欲しくなりますが、テンプラニーニョともよく合います。 生姜の醤油漬けと豚肉の色が同じ過ぎて分かりにくいですね～ 細かく刻まれた生姜の醤油漬け、いろいろと使えるので、これまたオススメです！ （多分あと2つぐらい、こんがりパン工房さんにもあったような。パクチーペーストは残り1つです。） さて、再びワインの話へ。 こちらのワイン、驚くほどオリが残っていました。 デカンタージュしたらまた味が違ったのかも!? それから安旨ワイン（30）でご紹介したロゼのスパークリングワイン、ゴンザレス・ビアス社かなぁ～？と書いていましたが、きのう購入先のタカムラさんに教えて頂きました 正解でしたが、読み方が間違っていました。 GONZALEZ BYASS は、正しくは、ゴンザレス・バヤス社と読むようです。