さくともの、のたりのたり日記

ベビースリングを広めるのが目的で始めたブログですが食べ歩きや雑貨屋めぐり~ウチ食・うち呑みなどの備忘録に移行中。

利きコーヒー教室 + tsuanagaru de ランチ会 (googoosling限定・2013年第三弾)

今朝は、空間茶天さんで初めて、利きコーヒー教室 + tsuanagaru de ランチ会 をgoogooslingのユーザーさん限定(子連れ)で開催しました。 もともと「花あそび」さんは、コーヒーの入れ方は教えておられるものの、利きコーヒー教室は初めての試みとのことでした。 先月はじめて子連れ珈琲教室を第一弾第二弾とやってみたところ、いずれの回でもまた次回も!と複数のユーザーさんたちからリクエストがありましたので、利きコーヒー教室をご提案しました。 そして実現しましたが、定員20組には達せず12組のお申込み。ですが当日、お子さんの体調不良により念のため~と2組キャンセル。私も含めた10組での開催となりました。 10時5分からスタートしまして、「花あそび」の佐々木さんから『座敷のほうに行かなくても良いですか?』と言われたものの、スリングしたまま立っているほうが子どもにとっても退屈しなくて良いかなぁ~と思って、急遽、土間のダルマストーブ付近でやりました。 本日、朝10~11時のあいだに頂いたコーヒーは、次の通り。 ------------------------------------------------------------------------    ・サントスNo.2 ・・・ ブラジル    ・モカNo.1 ・・・ エチオピア    ・マンデリンNo.1 ・・・ インドネシア    ・ゲイシャ種2013 ・・・ パナマ ------------------------------------------------------------------------ モカが女性に人気があるとのことでしたが、帰り際に皆さんにお聞きしたところ、食後に頂いた「ブルーマウンテンNo.1」と「ゲイシャ種」が人気でした。 マンデリンの香りが良かったというママさんもおられましたが、佐々木さんが表現なさっていたように、土臭い感じが何とも個性を放っていて私は、あっさりしたサントスが今日の気分でした♪ これを先ほど佐々木さんに電話でお伝えしたところ、「今日の5種類の中で、最安値だよ。他の4種は、サントスの2~3倍するけど、サントスが一番という方、たまにおられますよ」とのことでした。もっとも一番美味しいと感じたのは、少し冷めたゲイシャ種でしたtoyoda06  ゲイシャ種に限らず、どのコーヒーでも、入れたてが美味しかったという方と、少し冷めたぐらいが好みという方と、いろいろなご意見・ご感想があって、とても興味深かったです。 時間の経過により味や風合いを違うと感じるあたり、赤ワインとも似ているのでしょうか。特に、土臭い感じというのはタンニンと似た感覚のようにも思いましたが、ちょっとそそられる香りではありませんでした(アレが好みという方も勿論いらっしゃいましたので、嗜好品の楽しいところです)。 赤ワインのタンニンの香りは好きですが、家人は苦手だったりします。 さて、利きコーヒー教室の後は、初めての「子連れtsunagaru de ランチ会」に移行~icon16 今回は、事前に私から空間茶天さんにtsunagaru-tsunagaruを取り入れたメニュー案をお渡ししていましたので、それらにそれとなく近いものをご用意くださいました。といっても、まさか私の希望の海老の春巻に有機お魚用スパイスミックスを入れて下さるとはicon14 とてもハーブが利いていました。 またテーブルには、燻製ローズ岩塩もご用意しましたので、春巻3つのうちのひとつにかけて食べてもらいました。 通常であれば黒米なのですが、今日は桜海老塩を軽くかけてもらうために、初めての白米。 自家製の小松菜のおひたしとレンコンの蒸し焼きには、燻製胡麻。ひじきは富海産。 レンコンのお焼き(左上)には、梅醤油。サラダには、大分のゆず胡椒。 レンコンの蒸し焼きが、特に私も印象的でしたので先ほど作り方もお聞きしたところ、「百姓の塩」で蒸し焼きした後に、胡麻油で炒めて梅醤油を少したらして下さったそうで。素材の味もよく分かる美味しさでした。 そういえば以前にも言われていました。マクロビの料理法で、お野菜は塩で軽く蒸し焼きをするのだと。今日の自家製のお味噌汁の中に入っていたお野菜もそのようにしてあったようです。 食後に自家製アイスに有機チャイスパイスミックスをかけたものもご用意いただきました。 食後には一般的に人気の高い、ジャマイカの「ブルーマウンテンNo.1」を頂きましたhutaba 今日は、有機ドライフルーツのヤーコンを1歳過ぎのお子さんも気に入ってくれていましたicon12 全体的に撮る余裕がなくて写真が少なめですが、tsunagaru-tsunagaru商品も展示販売。 こちらの棚は店内の左手にある棚でしたので、他のお客さんにもご興味を持って頂いたのでご説明しました。そして流れで「Decor in 空間茶天」のお知らせもしたところ、『来年3月だけど、いいですね~』と言ってフライヤーもお持ち帰りくださいましたicon01 わずか4時間だけでしたが、tsunagaru-tsunagaru(ツナガル‐ツナガル)をご覧いただけて良かったです。明後日には、「BISTRO HIRO(ビストロ・ヒロ)」さんでランチ会です。 それにしても今日は帰りに外に出ましたら、朝の空気とはまるで違っていてビックリしました。 急に寒くなりましたね・・・明日は初冬のような寒さで、明後日には再び晩秋のような気候が戻ってくるのだとか。 といっても、今日もまた天気予報が外れて雨も降らなかったので(14時半ごろにパラつきましたがicon03)分からないですね~icon10