シェ・モムのBarra Dolc （バラドルス）

昨日はバレンタインデー。 毎年、家人が会社の方々から頂くチョコレートが、北海道からお取り寄せされた人気スイーツだったので、今年もかなぁ～と思っていましたら、今年は初めて防府市にあるシェ・モムさんのチョコレートでした。 全体写真を撮り忘れましたが、長細いタイプのチョコレートでした。 ガシガシ切ってしまったので切り口も美しくないのですが、朝食後に家族で頂きました。 ヘーゼルナッツとオレンジが入っていたので長男は拒否。逆に次男は好物だったので、大喜び 金粉をハート型にカットされたものが乗せてありましたが、器を運ぶ時に落としてしまったので写真にはありません。 コーヒーによく合いました。シェ・モムさんのケーキは5年ぶりぐらい？ 器は、上2つが南来琉（なんくる～）の竹田真剛さんで、下2つが間鍋竹士さんによるもの。 今年の「Decor in 空間茶天（通称；デコア）」に、ご出展予定のお二方です。 さて、ケーキの名前、聞き慣れないので検索してみましたら、こちらの「Barra Dolc （バラドルス）」というショコラケーキ、山口県発のチョコレートなのですね！ 県内の人気洋菓子店のオーナーパティシエが集まって研究開発されたショコラとありました。 バラドルスは、スペイン語で「甘い板」という意味で、スペインの伝統菓子がベース。 同じバラドルスでも、それぞれのお店で異なり、岩国市の「ロワール」ではレーズンを、山口市の「トロアメゾン」ではナッツを、周防大島町小松の「イガワ製菓」ではオレンジピールを加えて～など、個性の異なるバラドルスが販売されているのだとか。 複数のネット記事を読んでみると、2007年からあるようなので、今年で7年目!? そっか～初めて知りました。 また機会があれば他店のバラドルスも食べてみたいと思います