やわらかベーグル × エッグベネディクト

すでに家人は飽きているようですが、私はまだまだエッグベネディクトがマイブーム中～ なので先日、萩のパン屋「茂林堂（もりんどう）」さんで買って来たベーグルに挟んでみました。 家人のはエッグベネディクト抜きで（コレステロール値が高めなので、その方が体にもちょうど良かったかも!?） パッと見た時にクロワッサン生地に見えたようですが、そうではありませんでした。 やわらかベーグル、通常のベーグルのようなモッチリ感があまりない分、中に色々と挟み込むのにちょうど良かったです！ 息子たちは、パンよりもレモンクッキーや全粒粉クッキーを希望していたので、おやつに用意。 本当はヌカクッキーも買い求めたかったのですがさすが一番人気！11時頃に行くと既に完売していました。 ハート型の全粒粉クッキーは、北海道十勝産の石臼挽き全粒粉を加えたもので、卵不使用（税込100円）。 星型のレモンンクッキーは、国産小麦粉、アーモンド粉、三温糖、生クリーム、米油マーガリン、紅塩を使った生地に、国産レモンの果汁と果皮を加えたもので、爽やかな後味が印象的（税込100円）。 甘さ控え目で歯ごたえもあるので、茂林堂さんはパンは勿論のこと、焼き菓子もオススメです ・・・それにしても降り出しましたねぇ　昨日のようにお昼頃にサクッと降るだけなのかと思っていたら、先程からゴロゴロだけでなくピカッとなるなど、まだまだ降りやみそうにないですね。 それでも今朝のスリング講習会が終わるまで好天だったので、ひとまずホッとしています