およそ1年半ぶりに、かずき歯科クリニックさん主催の夏野菜と雑穀の体想いの料理教室に参加して来ました。写真は、雑穀のもとの姿と、浸水後または火を通した後の変化です。 うちでよく使うようになったアマランサスは、前回のお料理教室で初めて知って以来…

一昨日の「tsunagaru de 試食会」でもお出ししたピクルス、会の3日前に仕込みました。 tsunagaru-tsunagaru（ツナガル-ツナガル）の新商品スパイスミックスを使って、袋にあるレシピ通りに作りました。すると、こんなに沢山の量が出来上がってしまいました～…

昨日は「tsunagaru de 試食会」を初めて、防府市の「こんがりパン工房」さんで開催しました。 前回はご自宅でしたが、今回はパン屋さんの中で作りました。 前日のうちに、こんがりパン工房さんが店内をガラリと替えて下さっていてビックリ 私はテーブルに布3…

一昨日、時間ができたので急遽、こんがりパン工房さんで11～14時までの3時間、特別販売しました。今日は、そのときの写真をアップしようかと。 4月中旬に入荷した、赤のギフトボックスに詰めたものは2種類（お箱代はいずれも税込100円）。 こちらの中サイズ…

今回の特別販売では尋ねられませんでしたが、ピクルスもまた他のドレッシングやスパイス同様、どのように使えば良いですか？とよく質問されます。 ピクルスは、そのまま食べるのが美味しいと思いますが、それでは少々物足りないと思われるようなので、お料理…

きのうに引き続き、今日も3時間限定（朝10時～13時）のtsunagaru-tsunagaru 販売を、防府のこんがりパン工房さんにて行いました。先月からデッキスペースに商品を並べて下さっていることもあり、「気になっていました」という方も複数いらっしゃいました。 …

ただいま時季なので、カタクチイワシがあちこちでお安いので、今回はじめてオイル漬けを作ってみました。 これまでは、オーブン焼きやムニエル、それから揚げることが多かったのですが、もっとも簡単ながらも応用が効きそうなのでやってみました。 オイル漬…

先週、20日ぶりに自然解凍した蒸し鶏を食べてみました。 十合炊きで作った蒸し鶏、友人知人にも配りましたが、この日は初めて2キロを一度に作ったので、初めて冷凍してみました。 スライスしたものをタッパーに入れて冷凍。そして食べる前日に冷蔵庫に移動。…

昨日は珍しく発泡ワインをアップしましたが、最近ちょっと発泡ワインブームが再び来ています。 そしてシャンパンではないですが、そういったノリでポーンと開けると空気がパンと変わるのも楽しいので、昨日も友人に1本プレゼントしたところです（お子さんの…

最近、お魚づいてます。 といっても大した下ごしらえもしないまま、ただ新しい食べ方がしたくて魚に手を伸ばしています 今夜は、tsunagaru-tsunagaruの中川みどりさんに教えてもらったのをやってみました。 静岡のほうでは、日干しを素揚げするのはよくやっ…

今朝は、こんがりパン工房さんで、2回目の「tsunagaru-tsunagaru」の屋外販売でした。 前回（2013年2月14日）よりは暖かいと思ってマフラーを持参していなかったのですが、天気予報はよく当たりますね～。ジワジワと寒くなり、午後からは小雨が降ったり止ん…

一昨日ご紹介したところですが、〆鯖丼に合わせてみました。 そもそも〆鯖を食べる習慣もなかったのですが、パクチーペーストと生姜の醤油漬けで食べてみたいと思った時点で、炊きたての御飯に乗せて丼もののごとく食べてみたくなったのです。 いずれも〆鯖…

今年の「Decor in 空間茶天」に初めてやって来たピクルス、お野菜はご覧いただいた通りでしたが、もっとも質問が多かったのが、こちらの2つでした。 イベント直前に届いていたこともあり、味見をしたのはイベントの終わった今週になってからでした パクチー…

先週末の「Decor in 空間茶天」で初お目見えした商品のうち、干菓子は今のところ、デコアに合わせた入荷分限りなので、ご興味のある方はこの機会にぜひ。 こちらは、「和三盆カフェ」です。 真空パックの中に入っている色紙と紙皿とともに器に乗せてみるのも…

先週たまたま時間が出来たので、デコアを手伝ってくれる友人たちと初めて、おうちランチを楽しみました。もちろん一番の目的は、半日ですが初めて手伝ってくれることになった友人同士の顔合わせ。 これまでに手伝ってくれている友人らも、「Decor in 空間茶…

自宅ランチ、今年は昨年以上に増えそうだなぁと思っているのですが、今月二度目も初めてのおふたりで、火曜が定休の、こんがりパン工房の松浦ご夫妻が来て下さいました。 自宅ランチ初日、自宅ランチ2日目に引き続き、「自宅ランチ」タイトルは3度目。次回ま…

もうピクルスの2次利用ネタはないと思っていたのですが、美味しく出来たのでアップします。 2次利用ピクルス液に漬けて、ただいま3日目。 食べ終えた3種のピクルス（紫キャベツ、たまりニンニク、ヒヨコ豆）にそれぞれ、ユリネを漬けてみました。「たまりニ…

ピクルスの二次利用をしてみられた方から、「さすがにまた漬け込むことはしないですよね～？でもやっぱりまだ捨てられなくて・・・」と声を掛けられました。 私も、「にんにくのピクルス」に関しては特に捨てられないなぁ～と、ちょうど思っていたところです…

美味しいピクルス、どんどん消費しているのですが、同時にピクルス液も徐々に増えて行っているわけで、晩夏よりちょこちょこ二次利用をしています。 写真は、左が人参・キュウリ・ごぼうの入っていたピクルス液に、なすを入れたところ。 右は、にんにくのピ…

ためこんだ写真、すでに100枚近くになってしまっています・・・なので、補足よりもまずは、それら写真を整理しながらアップしていきたいところなのですが、急ぎお知らせしたいことがあったので、こちらのタイトルです。 まずは来月のスリング講習会について…

昨日は朝10時半から珈琲教室があったのですが（そのことも早くアップしたいのですが夜中になりそうです）、それより2時間前に、こんがりパン工房さんとピクルスなどについてやりとりをしていました。 というのも前日の夕方に、ピクルスの新作が届いたところ…

昨日のピクルスに引き続き、今日は、赤唐辛子のピクルス。 まぁ「活用料理」とタイトルには書いていますが、いつもの料理への組み合わせ例ですね～ まずは、調理バサミで輪切りして、そのままフライパンの中に投入した、魚介と野菜のあんかけ。 かた焼きそば…

こんがりパン工房さんでも販売が始まったピクルス、なかなか好調な売れ行きのようで、ご紹介した私も嬉しく思っています♪ ピクルスなので、そのまま食べたり、サラダに乗せるだけでも十分に楽しめる味と見た目ですが、こんがりパン工房さんの店頭でも「どう…

このところ、すっかりお気に入りの黒ビールのノンアルコールビールが高くなってしまって買いづらくなったので、メジャーブランドのノンアルコールビールも安ければ買っていますが、更にお安いノンアルコールビールを買い求めるようになっています 正直、第三…

先日ようやく市川農場（有限会社グルメライス旭川）さんの古代米パスタを食べました。 これまでも食べたいと思った機会はあったのですが、家族が興味がないようだったので、友人が来てくれた時に初めて作ってみました。合わせたのは、ベーコン、四角豆、ニン…

すっかり更新のペースがおかしくなっています・・・申し訳ございません 書き留めておきたいこと、お知らせしたいことは沢山あるのですが、ただいまベビースリングやご依頼ごとで、パソコンの前にはいるもののブログを書けないでいます・・・ 今月中には何と…

昨日は、こんがりパン工房さんに人工芝が届いたとの連絡を受けてからお店に行って、販売中の商品たちのディスプレイをして来ました。今後もまた随時、ディスプレイ変更をしていきますが、ひとまずご紹介します♪ いつもサンドイッチ等が並べられているケース…

tsunagaru-tsunagaruを通じて販売することになったピクルス、私はイベントとお問い合わせ時にだけ販売しているのですが、ついに、本日、9月25日（水）から、防府市のこんがりパン工房さんの店頭でも販売が始まることになりました そのピクルス全種類のうち、…

今朝はスリング講習会でしたが、朝5時ごろにホームベーカリーをセット。 早焼きモードで、朝7時過ぎに京野菜「万願寺唐辛子」と「抹茶クリーム」入りの食パンが焼けたので、すでに朝食を済ませていた長男とともに初めて食べてみました。 抹茶クリームは分散…

9月10日の『tsunagaru de ランチ会 in 八坂』で、初めてピクルスの販売もしたのですが、その中で一番人気だったのは、そのひとつ前の『tsunagaru de ランチ会 in 中しま』の前菜にも添えてもらった、枝豆のピクルスでした。 そして先日、こんがりパン工房さ…